Vitamin C (kyselina askorbová)

Vitamin C nebo kyselina askorbová je možná nejznámějším vitaminem.

Kyselý žlutý hrášek z kelímku nebo kulaté tablety zabalené v bonbónovém obalu zná každý.

Ne každý však ví, kolik prospěšných vlastností má vitamin C a jak důležité je v lidském těle..

Úvod

Dokonce i děti vědí, že vitamíny jsou užitečné pro zdraví, to již dlouho nevyžaduje potvrzení.

Vitamíny pomáhají udržovat normální fungování všech systémů lidského těla a nedostatek alespoň jednoho z nich vede k závažným onemocněním.

„Kyselina askorbová“, známá každému od dětství, obsahuje obrovské množství živin.

Silný antioxidant, vitamin C předchází nachlazení, zlepšuje stav pokožky, hojí rány, snižuje hladinu cholesterolu a stará se o srdce.

Dějiny

Vitamin C dostal své jméno podle latinského slova „scorbutus“, což znamená „skorbut“. S příchodem této nemoci se svět poprvé dozvěděl o vitamínu C..

V dávných dobách námořníci, kteří byli na dlouhé cestě, často trpěli kurdějí..

Jedná se o onemocnění, při kterém se zuby začínají rozpadat a dásně krvácí, na pokožce se objevuje celková slabost, vyrážka a krvácení.

Nemoc byla často smrtelná.

Díky Indiánům však byla nalezena spása. Podle jejich příkladu vypili námořníci odvar z jehličí, ve kterém je vitamin C obsažen ve velkém množství.

To významně snížilo úmrtnost na kurděje. V 18. století britský námořní chirurg J. Lindh dokázal, že nemoc námořníků může být vyléčena konzumací více čerstvého ovoce a zeleniny..

V roce 1933 Dr. Tadeusz Reichstein syntetizoval kyselinu askorbovou a dokázal, že je totožný s přírodním vitaminem C. Tento úspěch představuje první krok k průmyslové výrobě vitaminu, která začala v roce 1936..

Vitamin C je dnes jedním z nejdůležitějších prvků imunofarmakologie. Vědci z celého světa zkoumají přímý účinek vitaminu na různé formy rakoviny a již dosáhli některých výsledků..

Za co je vitamin C zodpovědný a co dělá?

Vitamin C je nezbytný pro normální fungování pojivové a kostní tkáně.

Kyselina askorbová zvyšuje imunitu, podílí se na metabolismu a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

Kromě toho je nenahraditelným pomocníkem těla v boji proti infekcím..

Vitamin C reguluje krevní tlak, alergické reakce, cukrovku, ovlivňuje srážení krve a je také zodpovědný za kvalitu spánku, stav vlasů a pokožky.

Biologická role v těle

Řada biologických procesů v lidském těle je bez vitaminu C nemožná, protože je důležitou složkou chemických reakcí.

Vitamin C slouží jako katalyzátor pro oxidační procesy, šetří kyselinu listovou a řídí výměnu síry, poškozuje toxiny a jedy.

Kyselina askorbová inhibuje vývoj aterosklerózy, podílí se na výměně hormonu adrenalinu. S pomocí vitaminu C se soli a kyselina šťavelová vylučují z těla močí.

Vitamin hraje obrovskou roli při syntéze proteinů kolagenu a elastinu, které jsou zase důležitými složkami pojivové tkáně.

Kyselina askorbová se navíc podílí na procesech regenerace tkání, řídí absorpci glukózy tělem a slouží jako hlavní antistresový faktor..

Experimentální výsledky vypadají slibně, ale dosud nebyly plně studovány. Zatím není jasné, zda vitamin C zvyšuje účinnost chemoterapie..

Fyzikálně-chemické vlastnosti

Vitamin C - bezbarvé krystaly, které se rychle rozpouštějí ve vodě a alkoholu.

Mějte kyselou chuť.

Vytváří askorbáty sodné a vápenaté s bázemi alkalických kovů a kovů alkalických zemin.

Existují tři formy vitaminu C:

  • L - kyselina askorbová - redukovaná forma, biologicky nejaktivnější;
  • kyselina dehydroaskorbová je oxidovaná forma schopná redukce;
  • askorbigen - rostlinná forma, ve které je kyselina askorbová spojena s bílkovinami, nukleovými kyselinami, bioflavonoidy.

Obsah v produktech

Lidské tělo kyselinu askorbovou nesyntetizuje. Pro normální fungování ho tedy musí přijímat zvenčí. Nejjednodušší je jíst potraviny bohaté na vitamín C..

produktymg / 100 g
Šípek čerstvý470
Sladká červená paprika250
Černý rybíz200
Petržel150
Růžičková kapusta120

Denní sazba

Vitamin C je pro člověka životně důležitý. V závislosti na věku však tělo potřebuje jiné množství kyseliny askorbové..

Je důležité sledovat denní dávku a pamatovat na to, že předávkování vitaminem C je stejně nebezpečné jako jeho nedostatek.

  • pro děti různého věku je denní příjem kyseliny askorbové od 30 do 50 mg;
  • u dospívajících je norma 60 mg;
  • pro muže - 90 mg;
  • pro ženy - 75 mg;
  • pro starší lidi - 100 mg.

Zajímavosti

Kolik vitaminu C je v jedné kyselině askorbové?

Jedna tableta kyseliny askorbové obsahuje 50 mg vitaminu C..

K doplnění denní dávky se kyselina askorbová užívá několikrát denně..

Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že člověk také přijímá vitamin C z potravy..

Při jaké teplotě se zhroutí?

Vitamin C netoleruje dobře tepelné zpracování. Podle řady studií je molekula kyseliny askorbové úplně zničena při 88-89 stupních Celsia..

Při vaření se ztrácí 50-60% vitaminu, při pečení 75-90%. Potraviny bohaté na vitamín C se musí jíst čerstvé. Po tepelném zpracování jsou jejich výhody minimální..

Z čeho se vyrábí kyselina askorbová??

V přírodě je kyselina askorbová syntetizována rostlinami. Nachází se ve velkém množství v některých druzích zeleniny, ovoce a bylin..

Vitamin C se vyrábí komerčně z glukózy. Prášková látka se nazývá potravinářská přídatná látka E300.

Jaký je rozdíl mezi kyselinou askorbovou a vitaminem C.?

Kyselina askorbová je analogem přírodního vitaminu C, který byl synteticky odvozen.

V podstatě jsou stejné.

Vitamin C se získává z potravin, kyselina askorbová se dá koupit v lékárně ve formě tablet nebo dražé.

Vědecký název vitaminu C - L - kyselina askorbová.

Podmínky skladování

Vitamin C netoleruje dlouhodobé skladování. Během jednoho dne v zelenině zůstane pouze polovina původního množství vitamínů.

Ovoce také rychle ztrácí své příznivé vlastnosti..

Kyselina askorbová v tabletách a dražé má své vlastní datum vypršení platnosti, je vždy uvedeno na obalu. Po uplynutí jeho platnosti nelze vitamin použít..

Kyselinu askorbovou se doporučuje skladovat na suchém a tmavém místě mimo dosah dětí..

Kompatibilita

S alkoholem

Alkohol a vitamin C jsou zcela neslučitelné.

Často se však preventivně používá při léčbě alkoholismu..

Alkohol má škodlivé účinky na tělo.

Imunitní systém především trpí, oslabuje a člověk častěji onemocní.

Kyselina askorbová jako silný antioxidant odstraňuje alkohol z těla a chrání játra před jeho účinky.

S retinolem

Retinol (vitamin A) je kombinován s vitaminem C. Spolu s vitaminem E chrání retinol před oxidací.

Existuje názor, že vitamíny A a C se navzájem neutralizují, je to však mylná představa. Retinol a vitamin C jsou plně kompatibilní.

S vitaminem E.

Vitamin C zvyšuje účinek vitaminu E..

Oba vitamíny jsou vynikající při čištění antioxidantů, snižování zánětu a ochraně buněk před poškozením..

Se zinkem

Zinek a vitamin C jsou nejen kompatibilní, ale také navzájem zlepšují své působení.

Doporučuje se užívat tyto vitamíny společně jako prevenci nachlazení, protože pomáhají imunitnímu systému člověka bojovat proti virům.

Se železem

Vitamin C je kompatibilní s doplňky železa. Spolu s vitaminem A zvyšují jeho biologickou dostupnost.

Kromě toho je díky vitaminu C železo lépe absorbováno a nezpůsobuje podráždění gastrointestinální sliznice.

Užitečné video

Osvěžující video o vlastnostech kyseliny askorbové.

Závěr

Lidské tělo není schopné samo produkovat vitamin C, ale potřebuje ho pro normální fungování..

Čerstvá zelenina, ovoce a byliny, stejně jako kyselina askorbová v tabletách a dražé, pomůže obnovit nedostatek vitaminu C v těle, zvýšit odolnost vůči virům a zbavit se problémů s kardiovaskulárním systémem.

Články z nadpisu „Vitamin C (kyselina askorbová)“

zní to šíleně kvůli dávce.
v tabletách proti chřipce a nachlazení 300 mg kyseliny askorbové najednou.
a doporučuje se užívat 2 - 3krát denně.
vyjde 600 - 900 miligramů denně
jak to?

Přidat komentář Zrušit odpověď

  • 1
  • 2
  • Vpřed

Články z čísla Vitamin C (kyselina askorbová)

Vitamín C

Složení

Dražé obsahuje kyselinu askorbovou, škrobový sirup, cukr, mastek, lehký minerální olej, žlutý vosk, barvivo E104 (chinolinovou žlutou), příchuť pomeranče.

Složení r / ra pro i / v a i / m podání: kyselina askorbová (0,05 g / ml nebo 0,1 g / ml), hydrogenuhličitan sodný a siřičitan, voda nasycená oxidem uhličitým d / i.

Tablety obsahují kyselinu askorbovou, dextrózu, cukr, bramborový škrob, přísadu E470 (stearát vápenatý), příchuť (jahoda / malina / brusinka / lesní plody).

Žvýkací tablety obsahují kyselinu askorbovou, rafinovaný cukr, stearát hořečnatý, aspartam, mikrokrystalickou celulózu, pomerančovou příchuť, hypromelózu, žluté barvivo E110 („Západ slunce na slunci“) nebo beta-karoten..

Formulář vydání

  • Dragee, baleno po 50, 100 nebo 200 kusech. v lahvích z polymerních materiálů / sklenic nebo 10 kusů v blistrech, 5 balení v kartonové krabici.
  • R / r pro intravenózní a intramuskulární podání 5 a 10% v ampulích po 1, 2 a 5 ml, 10 ampulí v papírové krabičce.
  • Lyofilizát pro přípravu r / ra pro i / v a i / m podání. Dávkování 0,05 g. Léčivo se vyrábí v ampulích, 5 ampulí v kartonovém balení s rozpouštědlem (voda d / i - 2 ml).
  • Prášek pro přípravu r / ra pro podávání per os. Dávkování 1 a 2,5 g; prodává se v papírových pytlích laminovaných PE.
  • Tablety balené po 50 kusech. ve sklenicích.
  • Žvýkací tablety v balení č. 30.

farmaceutický účinek

Vitaminový přípravek. Kyselina askorbová v čisté formě.

Farmakodynamika a farmakokinetika

Léčivo má aktivitu vitamínu C. Má metabolický účinek, reguluje oxidačně-redukční reakce a transport vodíku u velkého množství biochemických reakcí, zlepšuje využití glukózy v citrátovém cyklu, urychluje regeneraci tkání a podílí se na tvorbě H4-folátu, kolagenu a steroidních hormonů.

Udržuje normální propustnost kapilárních stěn a koloidní stav extracelulární matrice. Aktivuje proteázy, podílí se na výměně cholesterolu, pigmentů a aromatických aminokyselin, podporuje ukládání glykogenu v játrech.

Aktivací jaterních cytochromů zvyšuje jeho proteinotvornou a detoxikační aktivitu a syntézu protrombinu. Obnovuje endokrinní funkci štítné žlázy a exokrinní - pankreas, stimuluje sekreci žluči.

Reguluje imunologickou reaktivitu (aktivuje produkci interferonu, protilátek, složek systému komplementu C3), podporuje fagocytózu a posiluje imunitu.

Má antialergický účinek a zmírňuje záněty. Inhibuje produkci mediátorů anafylaxe a zánětu (včetně prostaglandinů), inhibuje uvolňování histaminu a urychluje jeho degradaci.

Vzhledem k tomu, že se vitamin C neprodukuje v lidském těle, jeho nedostatečné množství v potravinách vyvolává nedostatek hypo- a vitaminu C..

Denní norma pro muže je 0,07-0,1 g, pro ženy - 0,08 g. Během těhotenství se potřeba zvyšuje na 0,1 g, během laktace - až 0,12 g. Děti a dospívající, v závislosti na věku, by měli vezměte od 0,03 do 0,07 g vitaminu C..

Absorbováno v tenkém střevě: pokud je užito méně než 0,2 g, jsou absorbovány asi 2/3 podané dávky; při zvýšení dávky absorpce klesá na 50-20%.

Koncentrace kyseliny askorbové při perorálním podání dosahuje maxima po 4 hodinách.

Látka snadno proniká do krevních destiček a leukocytů a následně do všech tkání; uložený v kůře nadledvin, zadní hypofýze, střevní stěny, svalová tkáň, mozek, vaječníky, intersticiální buňky semenných žláz, oční epitel, slezina, játra, ledviny, plíce, slinivka a štítná žláza, srdce.

Biotransformováno hlavně v játrech.

Askorbát a jeho metabolity (diketogulonová a kyselina oxaloctová) se vylučují močí a střevním obsahem a vylučují se také do mateřského mléka a sekrecí potních žláz..

Indikace pro použití

Užívání drogy se doporučuje, když:

  • hypovitaminóza C;
  • kapillarotoxikóza;
  • hemoragická diatéza;
  • hemoragická mrtvice;
  • infekční choroby;
  • krvácení (včetně nosního, děložního, plicního);
  • idiopatická mehemoglobinemie;
  • jaterní patologie (včetně chronické hepatitidy, Botkinovy ​​choroby, cirhózy);
  • akutní radiační nemoc;
  • komplikace infuzně-transfuzní terapie;
  • nemoci zažívacího traktu (včetně enteritidy, kolitidy, peptického vředu, achilie);
  • Addisonova choroba (hypokorticismus);
  • cholecystitida;
  • parazitární onemocnění způsobená hlístami;
  • obtížné hojení ran, popálenin, zlomenin, vředů;
  • duševní a fyzické přetížení;
  • těhotenství;
  • laktace;
  • stavy, které jsou doprovázeny nadměrným ukládáním hemosiderinu v tkáních těla;
  • erytro-hadanoderma;
  • psoriáza;
  • chronická pokročilá dermatóza.

Antioxidační vlastnosti kyseliny askorbové se používají při léčbě bronchiálního astmatu, aterosklerózy, infekčního a alkoholového deliria, difuzních lézí pojivové tkáně (SLE, revmatoidní artritida, sklerodermie), předávkování antikoagulancii, intoxikace barbituráty, sulfonamidy, benzen, anilin, methylalkohol, kyselina uhličitá dichlorethan, disulfiram, kyselina kyanovodíková, manganistan draselný, fenoly, thalium, arsen, chinin, akonit.

Příjem léku je také indikován během období zotavení po onemocněních a chirurgických zákrocích..

Intravenózně a intramuskulárně Kyselina askorbová v ampulích se podává v situacích, kdy je nutné rychle doplnit nedostatek vitaminu C, i v situacích, kdy není možné perorální podání..

Zejména je nutné parenterální podání u Addisonovy choroby, řady gastrointestinálních onemocnění (v podmínkách po resekci tenkého střeva a gastrektomii, přetrvávajícím průjmům, peptickém vředu).

Kontraindikace

  • přecitlivělost;
  • žilní onemocnění komplikovaná trombózou a tromboflebitidou.

Podmínky, za kterých je kyselina askorbová předepsána s opatrností:

  • cukrovka;
  • nesnášenlivost k fruktóze;
  • patologie ledvin (zejména urolitiáza - při použití více než 1 g denně);
  • hemochromatóza;
  • leukémie;
  • talasémie;
  • progresivní nádorová onemocnění;
  • anémie buněk sideroblastického sisu;
  • polycytémie;
  • nedostatek cytosolického enzymu G6PD.

V pediatrii je omezením používání dražé s kyselinou askorbovou věk až 4 let. Tablety se předepisují od šesti let. Žvýkací tablety se v pediatrické praxi nepoužívají.

Vedlejší efekty

Ze srdce, cévních a hematopoetických systémů: neutrofilní leukocytóza, trombocytóza, erytropenie, hyperprotrombinemie.

Ze smyslů a nervového systému: slabost a závratě (s příliš rychlým podáním kyseliny askorbové v / v).

Ze zažívacího traktu: při orálním podání - průjem (při užívání více než 1 g / den), podráždění sliznice zažívacího traktu doprovázené nevolností, průjmem, zvracením, erozí zubní skloviny (při častém užívání tablet k žvýkání nebo resorpci tablet / tablet).

Metabolické poruchy: metabolické poruchy, inhibice produkce glykogenu, nadměrná produkce adrenosteroidů, retence vody a Na, hypokalémie.

Na straně urogenitálního traktu: zvýšená diuréza, tvorba oxalátových kamenů (zejména při prodlouženém příjmu více než 1 g denně), poškození glomerulárního aparátu ledvin.

Při injekci do svalu je možná bolestivost v místě vpichu, injekce do žíly může být doprovázena pocitem tepla.

Látka je silným alergenem a může vyvolat reakce přecitlivělosti i v případech, kdy osoba nepřekročí doporučenou denní dávku.

Příznaky alergie na kyselinu askorbovou se projevují ve formě hyperemie kůže a výskytu kožní vyrážky.

Návod k použití kyseliny askorbové

Jak se užívají perorální formy kyseliny askorbové?

Dražé a tablety se doporučuje užívat po jídle. Žvýkací tablety před polykáním se žvýkají a zapíjejí malým množstvím pitné vody.

K přípravě nápojů se používá prášková kyselina askorbová. K tomu se 1 g produktu (asi ⅓ čajové lžičky) zředí v litru vody nebo džusu.

Pro profylaktické účely se ukazuje, že dospělí užívají od 0,05 do 0,1 g / den, denní dávka pro dítě se pohybuje od 0,025 do 0,075 g. Těhotné a kojící ženy by měly užívat 0,3 g / den během prvních 10–15 dnů. dní, pak se dávka sníží na 0,1 g / den..

Pro terapeutické účely je dospělým v závislosti na indikacích předepsáno užívání od 0,15 do 0,5 g / den. (dávkování závisí na indikacích). Denní dávka je rozdělena na 3-5 dávek. U dětí je denní dávka 0,1 až 0,3 g. Měl by být rozdělen do 2-3 dávek. Délka kurzu - 14 dní.

Terapeutická dávka kyseliny askorbové ve formě žvýkacích tablet je 0,25 g / den. Léčba trvá 10 až 15 dní. Při chřipce, silném nachlazení, nedostatku vitamínů a infekčních onemocněních se denní dávka zvyšuje 2-4krát. Užívání vitaminu C ve zvýšené dávce je povoleno od 7 do 10 dnů.

Pokyny pro kyselinu askorbovou v ampulích

Intravenózní kyselina askorbová se podává proudem nebo kapáním. Dávka se volí individuálně v závislosti na povaze a závažnosti onemocnění. U pacientů starších 12 let se pohybuje od 0,05 do 0,15 g. V případě otravy je povoleno zvýšení dávky až na 3 g.

U dětí do 12 let je jedna dávka 5-7 mg / kg.

Délka léčby je dána povahou patologického procesu a účinností terapie.

Nejvyšší jednotlivá dávka pro dospělého je 0,2 g, denní dávka je 1 g. U dětí se dávka volí podle věku. Denní dávka je obvykle:

  • až šest měsíců - 0,03 g;
  • 6-12 měsíců - 0,035 g;
  • 12 měsíců - 3 roky - 0,04 g;
  • 4–10 let - 0,045 g;
  • 11-12 let - 0,05 g.

Nejvyšší denní dávka pro dítě do 12 let je 0,1 g.

Roztok se vstřikuje proudem během 1-3 minut. Lék se pomalu vstřikuje kapáním intravenózní infuzí po rozpuštění jedné dávky v 50-100 ml 0,9% roztoku NaCl. Rychlost vstřikování - 30-40 kapek za minutu.

Intramuskulárně se askorbic vstřikuje hluboko do svalu.

Kyselina askorbová s glukózou

Kyselina askorbová s glukózou je předepsána k prevenci a léčbě infekčních onemocnění u oslabených pacientů.

Profylaktická dávka pro dospělého je 0,5-1 tablety / den, terapeutická dávka je od 1,5 do 5 tablet / den. U dětí starších 5-6 let je profylaktická dávka 0,5 tablety / den, terapeutické - 1-3 tablety / den..

Glukóza s kyselinou askorbovou intravenózně je předepsána k prevenci sekundární infekce, plicního edému, selhání ledvin a jater a řady dalších patologických stavů. Výhody tohoto léku jsou obrovské pro těhotné ženy, které trpí těžkou toxikózou a potřebují další podporu těla. V každém případě je dávka zvolena individuálně.

Recenze ukazují, že mnoho lidí (zejména lidí s dietou) užívá tablety kyseliny askorbové s glukózou namísto zakázaných sladkostí, protože věří, že jsou méně škodlivé. Kalorický obsah glukózy je 340 kcal a jedna tableta obsahuje 877 mg. To znamená, že 1 tableta má přibližně 30 kcal.

Užívání drogy místo sladkostí a pravidelné překračování denního příjmu vitaminu C je však spojeno s vážnými žaludečními problémy..

Předávkovat

Předávkování kyselinou askorbovou se vyvíjí při dlouhodobém užívání dávek přesahujících 1 gram denně. Jeho vlastnosti jsou:

  • bolest hlavy;
  • nevolnost;
  • nespavost;
  • zvýšená excitabilita centrálního nervového systému;
  • ulcerace sliznice zažívacího kanálu;
  • zvracení;
  • průjem;
  • inhibice funkční aktivity ostrovního aparátu pankreatu;
  • nefrolitiáza;
  • oxalóza;
  • hyperkyselinová gastritida;
  • mírná pollakiurie;
  • poškození glomerulárního (glomerulárního) aparátu ledvin;
  • snížená propustnost kapilárních stěn.

V některých případech se zvyšuje krevní tlak a srážlivost krve, zhoršuje se trofismus tkání, vyvíjejí se mikroangiopatie.

Vysoké dávky intravenózního vitaminu C mohou způsobit erytrocytolýzu a potrat.

Smrtící dávka vitaminu C - 20-30 gramů.

Interakce

Kyselina askorbová (A. až.) Zvyšuje plazmatickou koncentraci salicylátů, ethinylestradiolu, tetracyklinových antibiotik, benzylpenicilinu; snižuje - orální antikoncepce.

Absorpce a asimilace A. až. narušen patologií gastrointestinálního traktu (průjem / zácpa, peptický vřed, gastritida, giardiáza, helminthická invaze), užívání léku s alkalickým nápojem, stejně jako čerstvé džusy z ovoce a zeleniny, v kombinaci s perorálními antikoncepčními prostředky a kyselinou acetylsalicylovou.

A. až. zvyšuje aktivitu norepinefrinu, snižuje účinnost heparinových a kumarinových antikoagulancií, zlepšuje vstřebávání přípravků železa ve střevním traktu.

V kombinaci s deferoxaminem může vyvolat zvýšení toxicity železa v tkáních (včetně kardiotoxicity) a vést k rozvoji srdečního selhání.

Zvyšuje celkovou plazmatickou clearance ethylalkoholu. Ovlivňuje účinnost disulfiramu.

Zásoby vitaminu C jsou vyčerpány při prodlouženém příjmu chloridu vápenatého, léků ze série chinolinů, salicylátů, kortikosteroidů.

Řešení A. až. interaguje s většinou léků, když jsou smíchány v jedné stříkačce.

Podmínky prodeje

K zakoupení řešení je nutný předpis. Jiné formy propuštění jsou vydávány bez lékařského předpisu..

Příklad latinského receptu na 5% řešení:
Sol. Acidi ascorbinici 5% - 1 ml
D.t.d. N.10 v zesilovači.
S. Intramuskulárně 1 ml 2krát denně.

Předpis v latině pro tabletovou formu drogy:
Acidi ascorbinici 0,05
D.t.d. Č. 50 v tabl.
S. Tabulka 2 3krát denně po jídle

Podmínky skladování

Kyselina askorbová by měla být skladována na světle chráněném a těžko přístupném místě pro děti při teplotě nepřesahující 25 ° С.

Skladovatelnost

Řešení je považováno za vhodné pro použití do jednoho roku, pilulky - do jednoho a půl roku od data vydání. Doba použitelnosti pro prášek, lyofilizát a žvýkací tablety je 2 roky. Tablety s kyselinou askorbovou si zachovávají farmakologické vlastnosti po dobu 3 let.

speciální instrukce

Wikipedia uvádí, že vitamin C (kyselina L-askorbová) je organická sloučenina související s glukózou. Jeho přínosy pro lidské tělo jsou obrovské - vitamin plní funkci koenzymu řady metabolických procesů, antioxidantu a redukčního činidla.

Strukturní vzorec kyseliny askorbové:

Podle Mezinárodního lékopisu se látka jeví jako krystalický prášek téměř bílé nebo bílé barvy s kyselou chutí. Snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu (asi 750 g / l) TS, prakticky nerozpustný v jiných organických rozpouštědlech, prášek je prakticky nerozpustný. Patří do kategorie protizánětlivých léků.

Vitamin C v roztoku je rychle zničen vystavením vzduchu; i ve světle stíněném místě se ve vlhké atmosféře postupně degraduje. Rychlost ničení se zvyšuje s rostoucí teplotou.

Kyselina askorbová je přítomna ve všech tkáních vyšších rostlin a živočichů. Člověk, na rozdíl od většiny zvířat, v procesu evoluce v důsledku mutace ztratil schopnost samostatně syntetizovat vitamin C a přijímá jej výhradně s jídlem.

Kód OKPD pro kyselinu askorbovou (vitamin C) je 24.41.51.180. Pro potravinářský průmysl se látka získává v souladu s GOST 4815-76.

Kvantitativní stanovení látky

Metody kvantitativního stanovení A. až. na základě jeho výrazných regeneračních vlastností.

Nejjednodušším, nejobjektivnějším a nejpřesnějším způsobem je metoda stanovení založená na schopnosti A. redukujte železité ionty na železnaté ionty.

Množství vytvořených iontů Fe2 + je ekvimolární k množství A. až. v analyzovaném vzorku (minimální množství aminokyseliny ve vzorku je 10 nmol) a je stanoveno barevnou reakcí s draselnou s kyanidem železitým.

K čemu je kyselina askorbová??

Látka se účastní procesů biotransformace dalších vitamínů, tvorby kolagenu, jakož i tvorby a výměny adrenalinu a norepinefrinu v dřeni nadledvin, dodává vodík pro tvorbu jaderné DNA, snižuje potřebu vitamínů skupiny B v těle, zvyšuje imunobiologickou rezistenci těla, ovlivňuje aktivitu leukocytů; zlepšuje vstřebávání Fe, čímž zvyšuje syntézu hemoglobinu a zrání erytrocytů, neutralizuje toxiny vylučované patogenní mikroflórou, urychluje hojení ran a pooperačních stehů a hojení zlomenin.

Kyselina askorbová v moči je důležitým ukazatelem zdraví těla. Malé množství vitaminu C v moči může naznačovat nesprávnou funkci vnitřních orgánů nebo vývoj nádorového procesu. Zvýšená koncentrace kyseliny askorbové může signalizovat nerovnováhu ve stravě a pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů.

Denní rychlost vylučování vitaminu C močí je 0,03 g. Při diagnostice takového indikátoru lze vyvodit závěr, že člověk dostává dostatečné množství kyseliny askorbové a jeho tělo pracuje optimálně.

Kolik kalorií v kyselině askorbové?

100 gramů produktu obsahuje 0,1 g tuku, 0,1 g bílkovin a 95,78 g sacharidů. Toto množství sacharidů vám umožňuje kompenzovat více než třetinu (konkrétně 35% *) jejich denní potřeby.

* udává se průměrná nutriční hodnota produktů z různých zdrojů. Údaje se mohou lišit od skutečných v závislosti na původu produktu. Hodnota je uvedena pro dietu, která předpokládá použití 2 000 kcal denně.

Kalorický obsah 100 gramů produktu - 970 kJ nebo 231,73 kcal.

K čemu je kyselina askorbová užitečná v kosmetologii?

V kosmetologii se kyselina askorbová používá jako součást léků proti stárnutí, obnovuje ochranné funkce a urychluje hojení..

Nejjednodušší způsob, jak používat vitamin C na vlasy, je přidání prášku (drcené tablety) nebo roztoku do jedné dávky šamponu nebo vlasové masky. Kyselina askorbová by měla být přidána do ošetřujících látek bezprostředně před jejich použitím..

Takové jednoduché postupy vám umožňují obnovit strukturu vlasů, zabránit jejich vypadávání a také vlasy jemně a lesknout..

Pro obličej se kyselina askorbová nejčastěji používá v prášku. Před zahájením procedury se prášek (nebo drcené tablety) smíchá s minerální vodou, aby se vytvořila hustá kaše. Produkt se nanáší po dobu 20 minut na obličej a poté se omyje.

Užitečné pro obličej a každodenní tření zředěnou minerální vodou v poměru 1: 1 s roztokem kyseliny askorbové. Můžete také přidat roztok / prášek do domácích masek.

Proč je kyselina askorbová užitečná pro sportovce?

Vitamin C je stimulantem anabolismu svalové hmoty, proto je vhodné jej používat v kulturistice. Vědci navíc dokázali, že potlačením procesu peroxidace a sekrece kortizolu má také antikatabolický účinek. Užívání vitaminu C před cvičením tedy pomůže chránit svaly a zpomalit odbourávání bílkovin..

Po ukončení kurzu anabolických steroidů je kyselina askorbová užívána jako součást PCT (post-cyklus terapie).

Kyselina askorbová pro menstruaci

Vysoké dávky vitaminu C zabraňují toku progesteronu do dělohy, proto se kyselina askorbová často užívá při opožděné menstruaci.

Lékaři však nedoporučují tuto metodu zneužívat. Zaprvé, opakované užívání kyseliny askorbové může způsobit gastrointestinální potíže. Zadruhé, užívání pilulek může ztěžovat diagnostiku příčin menstruačních nepravidelností a další léčbu..

Opatření

Je třeba se vyvarovat příliš rychlého intravenózního podání roztoku kyseliny askorbové. Pokud je nutné lék užívat dlouhodobě, je nutné kontrolovat krevní tlak, funkci ledvin, hladinu glukózy.

Kyselina askorbová mění výsledky laboratorních testů.

Analogy

Doplňkový vitamin C, Asvitol, Askovit, Vitamin C, Vitamin C-injectopas, Rostvit, Setebe 500, Tsevikap, Celaskon Vitamin C, Citravit, Tardiferon (síran železitý + kyselina askorbová).

Hubnutí

Kyselina askorbová nesnižuje množství podkožního tuku a nedokáže eliminovat následky nevyvážené stravy a neaktivního životního stylu, proto je její použití jako nezávislého prostředku hubnutí nevhodné..

Vitamin C však není v žádném případě nadbytečným doplňkem stravy těch, kteří ztrácejí váhu, protože pomáhá posilovat imunitu, zlepšit celkovou pohodu při chronických onemocněních a rychlejší zotavení svalů po fyzické námaze..

Je možné kyselinu askorbovou pro těhotné ženy?

Minimální potřeba kyseliny askorbové během těhotenství je přibližně 0,06 g / den. (ve 2. a 3. trimestru). Je důležité si uvědomit, že plod se může přizpůsobit vyšším dávkám vitaminu C. užívaným ženou. Důsledkem může být abstinenční syndrom u novorozence..

V souladu s klasifikací FDA patří injekční formy kyseliny askorbové do skupiny C na škále možných rizik pro plod. Zavedení řešení může být přiřazeno těhotné ženě, pouze pokud je to nezbytně nutné..

Vysoké dávky intravenózního vitaminu C během těhotenství mohou způsobit potrat.

Minimální požadavek během kojení je 0,08 g / den. Teoreticky existují určitá rizika pro dítě, pokud kojící žena užívá příliš vysoké dávky vitaminu C.

Recenze o kyselině askorbové

Je nemožné najít negativní recenze ohledně kyseliny askorbové. Kyselina askorbová je chutný a zdravý lék, který pomáhá zmírnit příznaky akutního období infekčních onemocnění a zlepšit stav těla při chronických patologických stavech. Používá se samostatně i v kombinaci s jinými vitamíny nebo glukózou..

Možná každý ví o výhodách vitaminu C. V přehledech o něm jsou však také zmíněny málo známé vlastnosti kyseliny askorbové, například její schopnost způsobit menstruaci. Některé ženy tvrdí, že právě díky příjmu kyseliny askorbové se jim podařilo regulovat cyklus bez použití hormonů..

Schéma užívání kyseliny askorbové k normalizaci menstruace je jednoduché: počítejte 10 dní od posledního dne menstruačního krvácení a užívejte 1 gram vitaminu C denně od 11 do 20.

Cena kyseliny askorbové

Průměrná cena kyseliny askorbové v 2 ml ampulích (balení č. 10) je 39 rublů / 20 UAH. Cena tablet se liší v závislosti na koncentraci účinné látky a počtu tablet / dražé v balení. V ukrajinských lékárnách od 3 UAH, v ruštině - od 7 rublů si můžete koupit tablety 0,025 g (balení č. 10).

VITAMÍN C

Klinická a farmakologická skupina

Léčivá látka

Uvolňovací forma, složení a balení

◊ Dragee1 tableta
vitamín C50 mg

100 kusů. - polymerní plechovky (1) - lepenkové obaly.
200 ks - polymerní plechovky (1) - lepenkové obaly.

farmaceutický účinek

Kyselina askorbová (vitamin C) se netvoří v lidském těle, ale přichází pouze s jídlem.

Farmakologické účinky: v množstvích výrazně převyšujících denní potřebu (90 mg), téměř žádný účinek, s výjimkou rychlé eliminace příznaků hypo- a avitaminózy (kurděje).

Fyziologické funkce: je kofaktorem některých hydroxylačních a amidačních reakcí - přenáší elektrony na enzymy a dodává jim redukční ekvivalent. Podílí se na reakcích hydroxylace prolinových a lysinových zbytků prokolagenu s tvorbou hydroxyprolinu a hydroxylysinu (posttranslační modifikace kolagenu), oxidace postranních řetězců lysinu v proteinech s tvorbou hydroxytrimethyllysinu (v procesu syntézy kartitů), oxidace kyseliny listové na kyselinu folinovou, metabolismu léků a hydroxylace v jaterních mikrozomech dopamin s tvorbou norepinefrinu.

Zvyšuje aktivitu amidujících enzymů zapojených do zpracování oxytocinu, antidiuretického hormonu a cholecystokininu. Podílí se na steroidogenezi v nadledvinách;

Snižuje Fe 3+ na Fe 2+ ve střevech a podporuje jeho vstřebávání. Hlavní rolí v tkáních je účast na syntéze kolagenu, proteoglykanů a dalších organických složek mezibuněčné látky zubů, kostí a kapilárního endotelu.

V nízkých dávkách (150-250 mg / den orálně) zlepšuje komplexační funkci deferoxaminu při chronické intoxikaci přípravky obsahujícími železo, což vede ke zvýšenému vylučování posledně jmenovaného..

Kyselina askorbová se aktivně účastní mnoha redoxních reakcí, má nespecifický obecný stimulační účinek na tělo. Zvyšuje adaptivní schopnost těla a jeho odolnost vůči infekcím; podporuje regenerační procesy.

  • Zeptejte se terapeuta
  • Zobrazit instituce
  • Kupte si léky

Farmakokinetika

Absorbováno v gastrointestinálním traktu (hlavně v jejunu). Se zvýšením dávky na 200 mg se vstřebá až 140 mg (70%); s dalším zvyšováním dávky absorpce klesá (50-20%). Vazba na plazmatické bílkoviny - 25%. Nemoci gastrointestinálního traktu (peptický vřed žaludku a dvanáctníku, zácpa nebo průjem, helminthická invaze, giardiáza), použití čerstvých ovocných a zeleninových šťáv, alkalické nápoje snižují vstřebávání kyseliny askorbové ve střevě.

Koncentrace kyseliny askorbové v plazmě je obvykle přibližně 10-20 μg / ml, zásoby v těle jsou přibližně 1,5 g při užívání doporučených denních dávek a 2,5 g při užívání 200 mg / den. Doba dosažení C max po perorálním podání - 4 hodiny.

Snadno proniká do leukocytů, krevních destiček a poté do všech tkání; nejvyšší koncentrace je dosaženo v žlázových orgánech, leukocytech, játrech a očních čočkách; prochází placentou. Koncentrace kyseliny askorbové v leukocytech a krevních destičkách je vyšší než v erytrocytech a plazmě. Za nedostatečných podmínek koncentrace v leukocytech klesá později a pomaleji a považuje se za lepší kritérium pro hodnocení deficitu než koncentrace v plazmě.

Metabolizuje se hlavně v játrech na kyselinu deoxyaskorbovou a poté na kyselinu oxaloctovou a askorbát-2-sulfát.

Vylučuje se ledvinami, střevem, potem, mateřským mlékem v nezměněné formě a ve formě metabolitů.

Pokud jsou předepsány vysoké dávky, rychlost vylučování se dramaticky zvyšuje. Kouření a konzumace ethanolu urychlují rozklad kyseliny askorbové (přeměnu na neaktivní metabolity), což dramaticky snižuje zásoby těla.

Vylučuje se během hemodialýzy.

Indikace

  • prevence a léčba hypo- a avitaminózy C;
  • stavy zvýšené potřeby kyseliny askorbové;
  • období umělého krmení a intenzivního růstu;
  • nevyvážená strava;
  • zvýšený psychický a fyzický stres;
  • období rekonvalescence po vážné nemoci;
  • alkoholismus;
  • spálit nemoc;
  • febrilní stav na pozadí akutních respiračních onemocnění, akutních respiračních virových infekcí;
  • dlouhodobé chronické infekce;
  • závislost na nikotinu;
  • stresující stav;
  • pooperační období, těhotenství (více plodů, na pozadí nikotinu nebo drogové závislosti);
  • chronická intoxikace přípravky s obsahem železa (jako součást komplexní terapie deferoxaminem);
  • idiopatická methemoglobinemie.

Kontraindikace

  • tromboflebitida;
  • sklon k trombóze;
  • cukrovka;
  • nedostatek sacharázy / izomaltázy, nesnášenlivost fruktózy,
    malabsorpce glukózy a galaktózy;
  • přecitlivělost.

Bezpečnostní opatření: hyperoxalaturie, selhání ledvin, hemochromatóza, talasémie, polycytémie, leukémie, sideroblastická anémie, nedostatek glukóza-6-fosfát dehydrogenázy, srpkovitá anémie, progresivní maligní onemocnění.

Dávkování

Lék se užívá perorálně po jídle..

Pro prevenci: dospělí 0,05-0,1 g (1-2 pilulky) / den, děti od 5 let - 0,05 g (1 pilulky) / den.

Pro léčbu: dospělí 0,05-0,1 g (1-2 pilulky) 3-5krát denně, děti od 5 let - 0,05-0,1 g (1-2 pilulky) 2-3krát denně.

Během těhotenství a laktace - 0,3 g (6 pilulek) / den po dobu 10-15 dnů, poté 0,1 g (2 pilulky) / den.

Vedlejší efekty

Pokud se objeví jakékoli nežádoucí účinky, přestaňte užívat lék a poraďte se s lékařem..

Ze strany centrálního nervového systému: bolesti hlavy, pocit únavy, při dlouhodobém užívání velkých dávek - zvýšená excitabilita centrálního nervového systému, poruchy spánku.

Z trávicího systému: podráždění gastrointestinální sliznice, nevolnost, zvracení, průjem, žaludeční křeče.

Z endokrinního systému: potlačení funkce ostrovního aparátu pankreatu (hyperglykémie, glukosurie).

Z močového systému: při použití ve vysokých dávkách - hyperoxalaturie a tvorba močových kamenů a šťavelanu vápenatého.

Ze strany kardiovaskulárního systému: trombóza, pokud se užívá ve vysokých dávkách, zvýšení krevního tlaku, rozvoj mikroangiopatií, myokardiální dystrofie.

Alergické reakce: kožní vyrážka; zřídka - anafylaktický šok.

Laboratorní ukazatele: trombocytóza, hyperprotrombinemie, erytropenie, neutrofilní leukocytóza, hypokalémie.

Jiné: hypovitaminóza, pocit tepla, při dlouhodobém užívání velkých dávek - sodík (Na +) a zadržování tekutin, zhoršený metabolismus zinku (Zn 2+), mědi (Cu 2+).

Předávkovat

Příznaky: při užívání více než 1 g / den je možné pálení žáhy, průjem, potíže s močením nebo červené zbarvení moči, hemolýza. (u pacientů s nedostatkem glukóza-6-fosfát dehydrogenázy).

Léčba: symptomatická, nucená diuréza.

Lékové interakce

Zvyšuje koncentraci benzylpenicilinu a tetracyklinů v krvi; v dávce 1 g / den zvyšuje biologickou dostupnost ethinylestradiolu.

Zlepšuje vstřebávání přípravků železa ve střevě (přeměňuje železité železo na bivalentní); může zvýšit vylučování železa, pokud se užívá současně s deferoxaminem.

Kyselina acetylsalicylová (ASA), perorální antikoncepce, čerstvé džusy a alkalické nápoje snižují vstřebávání a vstřebávání.

Při současném užívání s ASA se zvyšuje vylučování kyseliny askorbové močí a snižuje se vylučování ASA. ASA snižuje absorpci kyseliny askorbové asi o 30%.

Zvyšuje riziko krystalurie během léčby salicyláty a sulfonamidy - krátkodobě působící, zpomaluje vylučování kyselin ledvinami, zvyšuje vylučování léků s alkalickou reakcí (včetně alkaloidů), snižuje koncentraci perorálních kontraceptiv v krvi.

Zvyšuje celkovou clearance ethanolu, což zase snižuje koncentraci kyseliny askorbové v těle.

Léky řady chinolinu (fluorochinolony atd.), Chlorid vápenatý, salicyláty, GCS vyčerpávají zásoby kyseliny askorbové při dlouhodobém užívání.

Při současném použití snižuje chronotropní účinek isoprenalinu.

Při dlouhodobém užívání nebo při vysokých dávkách může dojít k narušení interakce disulfiram-ethanol.

Ve vysokých dávkách zvyšuje vylučování mexiletinu ledvinami.

Barbituráty a primidon zvyšují vylučování kyseliny askorbové močí.

Snižuje terapeutický účinek antipsychotik (deriváty fenothiazinu), tubulární reabsorpce amfetaminu a tricyklických antidepresiv.

speciální instrukce

Vzhledem ke stimulačnímu účinku kyseliny askorbové na syntézu kortikosteroidních hormonů je nutné sledovat funkci ledvin a krevní tlak

Při dlouhodobém užívání velkých dávek je možné potlačit funkci ostrovního aparátu slinivky břišní, proto je nutné jej během léčby pravidelně sledovat.

U pacientů s vysokým obsahem železa v těle by měla být kyselina askorbová užívána v minimálních dávkách.

Předepisování kyseliny askorbové pacientům s rychle se množícími a intenzivně metastatickými nádory může tento proces zhoršit..

Kyselina askorbová jako redukční činidlo může zkreslit výsledky různých laboratorních testů (krevní glukóza, bilirubin, aktivita transamináz, laktátdehydrogenáza).

Vliv na schopnost řídit vozidla a používat mechanismy

Kyselina askorbová neovlivňuje rychlost psychomotorických reakcí při řízení a práci s přesnými mechanismy.

Těhotenství a kojení

Minimální denní potřeba kyseliny askorbové v trimestrech II-III těhotenství je přibližně 60 mg.

Minimální denní potřeba během laktace je 80 mg. Strava matky obsahující dostatečné množství kyseliny askorbové je dostatečná k prevenci nedostatku vitaminu C u kojence (doporučuje se, aby kojící matka nepřekročila maximální denní potřebu kyseliny askorbové).

Vitamín C

Mezinárodní název - vitamin C, kyselina L-askorbová, kyselina askorbová.

  1. obecný popis
    1. Historie objevů
    2. Potraviny bohaté na vitamíny
    3. Denní požadavek
    4. Fyzikální a chemické vlastnosti
  2. Přínosné vlastnosti
    1. Na nachlazení
    2. Jak je absorpce
    3. Interakce s jinými prvky
    4. Kombinace potravin pro lepší vstřebávání
    5. Rozdíl mezi přírodním a syntetickým
    6. Aplikace v oficiální medicíně
    7. V lidovém léčitelství
    8. Ve vědeckém výzkumu
    9. V kosmetologii
    10. V průmyslu
    11. V rostlinné výrobě
    12. V chovu zvířat
  3. Zajímavosti
  4. Kontraindikace a varování
  5. Zdroje informací

obecný popis

Je to látka potřebná pro syntézu kolagenu a je důležitou složkou pojivových tkání, krevních buněk, šlach, vazů, chrupavek, dásní, kůže, zubů a kostí. Důležitá složka v metabolismu cholesterolu. Vysoce účinný antioxidant, záruka dobré nálady, zdravé imunity, síly a energie.

Jedná se o vitamín rozpustný ve vodě, který se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách, lze jej synteticky přidávat nebo konzumovat jako doplněk stravy. Lidé, na rozdíl od mnoha zvířat, nejsou schopni sami si vyrobit vitamin C, takže je nezbytnou součástí stravy [1,2].

Dějiny

Význam vitaminu C byl vědecky uznán po staletích neúspěchu a smrtelných nemocí. Kurděje (nemoc spojená s nedostatkem vitaminu C) trápila lidstvo po celá staletí, až se nakonec objevily pokusy o jeho vyléčení. Pacienti často zaznamenali příznaky jako vyrážka, uvolněné dásně, mnohočetné krvácení, bledost, deprese a částečné ochrnutí..

  • 400 př. N.l. Hippokrates nejprve popsal příznaky kurděje.
  • Zima 1556 - došlo k epidemii nemoci, která postihla celou Evropu. Málokdo věděl, že ohnisko bylo způsobeno nedostatkem ovoce a zeleniny během těchto zimních měsíců. Ačkoli se jednalo o jednu z prvních zaznamenaných epidemií kurděje, k vyléčení této choroby nebylo provedeno mnoho výzkumu. Jacques Cartier, proslulý průzkumník, zvědavě poznamenal, že jeho námořníci, kteří jedli pomeranče, limety a bobule, nedostali kurděje a ti, kteří měli tuto nemoc, se uzdravili..
  • V roce 1747 James Lind, britský lékař, poprvé zjistil, že mezi dietou a výskytem kurděje existuje určitý vztah. Aby prokázal svůj názor, představil citronovou šťávu diagnostikovaným. Pacienti byli vyléčeni po několika dávkách.
  • V roce 1907 studie ukázaly, že když byla morčata (jedno z mála zvířat, která mohou onemocnět) infikována kurdějí, několik dávek vitaminu C jim pomohlo úplně se zotavit..
  • V roce 1917 byla provedena biologická studie k identifikaci antiscorbutických vlastností potravin.
  • V roce 1930 Albert Szent-Gyorgyi dokázal, že kyselina hyaluronová, kterou extrahoval z nadledvin prasat v roce 1928, má stejnou strukturu jako vitamin C, který dokázal získat ve velkém množství z papriky..
  • V roce 1932 stanovili Heworth a King ve svém nezávislém výzkumu chemické složení vitaminu C..
  • V roce 1933 byl učiněn první úspěšný pokus o syntézu kyseliny askorbové, identické s přírodním vitaminem C - první krok k průmyslové výrobě vitamínů od roku 1935.
  • V roce 1937 obdrželi Heworth a Szent-Gyorgyi Nobelovu cenu za výzkum vitaminu C..
  • Od roku 1989 je stanovena doporučená dávka vitaminu C denně a dnes stačí kurkumu zcela porazit [3,4].

Potraviny bohaté na vitamín C.

Uvedená přibližná dostupnost na 100 g produktu

+ 20 dalších potravin bohatých na vitamín C:
Jahoda58.8čínské zelí45Angrešt27.7Syrové brambory19.7
oranžový53.2Mango36.4Mandarinka26.7Medový meloun18
Citrón53Grapefruit34.4Malina26.2Bazalka18
Květák48.2Limetka29.1Ostružina21Rajče13.7
Ananas47.8Špenát28.1Brusinka21Borůvka9.7

Denní potřeba vitaminu C.

V roce 2013 Evropský vědecký výbor pro výživu uvedl, že průměrná potřeba zdravého příjmu vitaminu C je 90 mg / den u mužů a 80 mg / den u žen. Bylo zjištěno, že ideální množství pro většinu lidí je kolem 110 mg / den pro muže a 95 mg / den pro ženy. Tyto hladiny byly podle odborné skupiny dostatečné k vyrovnání metabolické ztráty vitaminu C a udržení koncentrace askorbátu v plazmě v plazmě asi 50 μmol / l..

StáříMuži (mg denně)Ženy (mg denně)
0-6 měsíců4040
7-12 měsíců5050
1-3 rokypatnáctpatnáct
4–8 let2525
9-13 let4545
14-18 let7565
19 let a starší9075
Těhotenství (18 let a mladší)80
Těhotenství (19 let a starší)85
Kojení (18 let a mladší)115
Kojení (19 let a starší)120
Kuřáci (19 let a starší)125110

Doporučený příjem pro kuřáky je o 35 mg / den vyšší než u nekuřáků, protože jsou vystaveni zvýšenému oxidačnímu stresu z toxinů v cigaretovém kouři a obecně mají nižší hladinu vitaminu C v krvi.

Potřeba vitaminu C se zvyšuje:

Nedostatek vitaminu C se může objevit, když je příjem nižší než doporučené množství, ale není dostatečný k tomu, aby způsobil úplný nedostatek (přibližně 10 mg / den). U následujících populací je větší riziko, že dostanou nedostatek vitaminu C:

  • kuřáci (aktivní a pasivní);
  • děti, které konzumují pasterizované nebo vařené mateřské mléko;
  • lidé s omezenou stravou, která neobsahuje dostatek ovoce a zeleniny;
  • lidé s těžkou střevní malabsorpcí, kachexií, některými typy rakoviny, selháním ledvin během chronické hemodialýzy;
  • lidé žijící ve znečištěném prostředí;
  • během hojení ran;
  • při užívání perorálních kontraceptiv.

Potřeba vitaminu C se zvyšuje také se silným stresem, nedostatkem spánku, SARS a chřipkou, anémií, kardiovaskulárními chorobami [12].

Fyzikální a chemické vlastnosti

Empirický vzorec vitaminu C - C.6RosmO6. Je to krystalický prášek, bílé nebo světle žluté barvy, prakticky bez zápachu a velmi kyselé chuti. Bod tání - 190 stupňů Celsia. Aktivní složky vitaminu se zpravidla ničí při tepelném zpracování potravin, zejména pokud jsou v nich stopy kovů, jako je měď. Vitamin C lze považovat za nejstabilnější ze všech ve vodě rozpustných vitamínů, ale přesto přežije zmrazení. Snadno rozpustný ve vodě a methanolu, dobře oxiduje, zejména v přítomnosti iontů těžkých kovů (měď, železo atd.). Při kontaktu se vzduchem a světlem postupně ztmavne. Při absenci kyslíku vydrží teploty až do 100 ° C [9-11].

Ve vodě rozpustné vitamíny, včetně vitamínu C, se rozpouštějí ve vodě a neusazují se v těle. Vylučují se močí, takže potřebujeme stálý přísun vitamínů zvenčí. Ve vodě rozpustné vitamíny se během skladování nebo vaření snadno odbourávají. Správné skladování a konzumace mohou snížit ztrátu vitaminu C. Například mléko a obilí je třeba skladovat na tmavém místě a voda, ve které se vařila zelenina, může být použita jako základna pro polévku. [12].

Příznivé vlastnosti vitaminu C.

Stejně jako většina ostatních stopových minerálů má vitamin C několik funkcí. Je to silný antioxidant a kofaktor pro několik důležitých reakcí. Hraje důležitou roli při tvorbě kolagenu, látky, která tvoří většinu našich kloubů a pokožky. Protože se tělo nedokáže samo opravit bez kolagenu, hojení ran závisí na dostatečném množství vitaminu C - proto je jedním z příznaků kurděje nehojící se otevřená rána. Vitamin C také pomáhá tělu vstřebávat a používat železo (proto může být anémie příznakem kurděje, dokonce iu lidí, kteří konzumují dostatek železa).

Kromě těchto výhod je vitamin C antihistaminikum: blokuje uvolňování neurotransmiteru histamin, který při alergické reakci způsobuje otoky a záněty. Proto kurděje obvykle přichází s vyrážkou a proč dostatek vitaminu C pomáhá zmírnit alergické reakce [14].

Vitamin C byl také spojován s některými nepřenosnými nemocemi, jako jsou srdeční choroby, rakovina a dokonce i Alzheimerova choroba. Studie prokázaly souvislost mezi vitaminem C a sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Několik metaanalýz klinických studií s vitaminem C ukázalo zlepšení endoteliální funkce a krevního tlaku. Vysoká hladina vitaminu C v krvi snižuje riziko mozkové mrtvice o 42%.

V poslední době se lékařská profese začala zajímat o možné výhody intravenózního podávání vitaminu C při udržování kvality života u pacientů léčených chemoterapií. Snížení hladiny vitaminu C v očních tkáních bylo spojeno se zvýšeným rizikem šedého zákalu, který je častější u starších lidí. Kromě toho existují důkazy, že lidé, kteří konzumují dostatek vitaminu C, mají nižší riziko vzniku artritidy a osteoporózy. Vitamin C je také vysoce účinný proti otravě olovem, pravděpodobně brání jeho absorpci ve střevech a napomáhá vylučování močí [16,38].

Evropský vědecký výbor pro výživu, který poskytuje vědecké poradenství tvůrcům politik, potvrdil, že u lidí, kteří užívali vitamin C, bylo pozorováno významné zlepšení zdraví. Kyselina askorbová přispívá k:

  • ochrana buněčných složek před oxidací;
  • normální tvorba kolagenu a fungování krevních buněk, kůže, kostí, chrupavek, dásní a zubů;
  • zlepšení absorpce železa z rostlinných zdrojů;
  • normální fungování imunitního systému;
  • normální energeticky náročný metabolismus;
  • udržování normálního fungování imunitního systému během a po intenzivní fyzické aktivitě;
  • regenerace zjednodušené formy vitaminu E;
  • normální psychologický stav;
  • snížení pocitu únavy a únavy.

Farmakokinetické experimenty ukázaly, že plazmatická koncentrace vitaminu C je řízena třemi primárními mechanismy: intestinální absorpcí, transportem tkání a renální reabsorpcí. V reakci na zvýšení perorálních dávek vitaminu C se koncentrace vitaminu C v plazmě prudce zvyšuje při dávkách od 30 do 100 mg / den a dosahuje koncentrace v ustáleném stavu (od 60 do 80 μmol / l) v dávkách od 200 do 400 mg / den za den u zdravých mladých lidí lidí. Účinnost absorpce je 100% pozorována při perorálním podávání vitaminu C v dávkách až 200 mg najednou. Jakmile hladina kyseliny askorbové v plazmě dosáhne saturace, další vitamin C se vylučuje hlavně močí. Je zajímavé, že intravenózní vitamin C obchází kontrolu absorpce ve střevě, takže lze dosáhnout velmi vysokých plazmatických koncentrací kyseliny askorbové; v průběhu času renální exkrece obnovuje vitamin C na výchozí plazmatické hladiny.

Vitamin C pro nachlazení

Vitamin C hraje důležitou roli v imunitním systému, který se aktivuje, když se tělo setká s infekcemi. Studie zjistila, že profylaktické užívání doplňků vitaminu C ≥ 200 mg významně zkrátilo dobu nachlazení: u dětí byla doba nachlazení zkrácena asi o 14% a u dospělých o 8%. Studie provedená na skupině maratonských běžců, lyžařů a vojáků trénujících v Arktidě navíc zjistila, že dávky vitaminu od 250 mg / den do 1 g / den snížily výskyt nachlazení o 50%. Většina preventivních studií používá dávku 1 g / den. Když byla léčba zahájena na počátku příznaků, doplňování vitaminu C nezkrátilo dobu trvání ani závažnost onemocnění, a to ani při dávkách od 1 do 4 g / den [38].

Jak je vitamin C absorbován

Protože lidské tělo není schopné syntetizovat vitamin C, musíme jej zahrnout do naší každodenní stravy. Vitamin C ve stravě ve snížené formě kyseliny askorbové se vstřebává střevními tkáněmi, tenkým střevem, aktivním transportem a pasivní difúzí pomocí nosičů SVCT 1 a 2.

Vitamin C není nutné trávit, než se vstřebá. V ideálním případě je asi 80-90% spotřebovaného vitaminu C absorbováno ze střev. Avšak absorpční kapacita vitaminu C nepřímo souvisí s příjmem; má tendenci dosáhnout 80-90% účinnosti při poměrně nízkém příjmu vitaminu, ale tato procenta výrazně klesají při denním příjmu více než 1 gram. Při obvyklém příjmu potravy 30–180 mg / den je absorpce obvykle v rozmezí 70–90%, ale při velmi nízkém příjmu (méně než 20 mg) se zvyšuje na 98%. Naopak, při konzumaci nad 1 g má absorpce tendenci být nižší než 50%. Celý proces je velmi rychlý; tělo si vezme, co potřebuje, asi za dvě hodiny a během tří až čtyř hodin se nevyužitá část uvolní z krevního řečiště. Všechno se děje ještě rychleji u lidí, kteří konzumují alkohol nebo cigarety, stejně jako ve stresových podmínkách. Mnoho dalších látek a stavů může také zvýšit potřebu vitaminu C v těle: horečka, virová onemocnění, užívání antibiotik, kortizonu, aspirinu a dalších léků proti bolesti, účinky toxinů (například ropné produkty, oxid uhelnatý) a těžkých kovů (například kadmium, olovo, rtuť).

Ve skutečnosti může být koncentrace vitaminu C v bílých krvinkách 80% koncentrace vitaminu C v plazmě. Tělo má však omezenou skladovací kapacitu pro vitamin C. Nejběžnějšími skladovacími místy jsou nadledviny (asi 30 mg), hypofýza, mozek, oči, vaječníky a varlata. Vitamin C se také nachází, i když v menším množství, v játrech, slezině, srdci, ledvinách, plicích, slinivce břišní a ve svalech. Plazmatické koncentrace vitaminu C se zvyšují se zvyšujícím se příjmem, ale až do určité hranice. Jakýkoli příjem 500 mg nebo více se obvykle vylučuje z těla. Nepoužitý vitamin C se vylučuje z těla nebo se nejprve přemění na kyselinu dehydroaskorbovou. K této oxidaci dochází primárně v játrech a také v ledvinách. Nevyužitý vitamin C se vylučuje močí [13].

Interakce s jinými prvky

Vitamin C se podílí spolu s dalšími antioxidanty, vitaminem E a beta-karotenem na mnoha tělních procesech. Vysoká hladina vitaminu C zvyšuje hladinu dalších antioxidantů v krvi a terapeutické účinky jsou významnější, pokud se užívají v kombinaci. Vitamin C zlepšuje stabilitu a využití vitaminu E. Může však interferovat s absorpcí selenu, a proto musí být užíván v různých časech.

Vitamin C může chránit před škodlivými účinky doplňku beta-karotenu u kuřáků. Kuřáci mají tendenci mít nízkou hladinu vitaminu C, což může vést k hromadění škodlivé formy beta karotenu zvané karoten volných radikálů, která se tvoří, když beta karoten působí na regeneraci vitaminu E. Kuřáci užívající doplňky beta karotenu také by měl užívat vitamín C..

Vitamin C pomáhá při vstřebávání železa tím, že pomáhá přeměnit ho na rozpustnou formu. To snižuje schopnost složek potravin, jako jsou fytáty, tvořit nerozpustné komplexy železa. Vitamin C snižuje vstřebávání mědi. Doplňky vápníku a manganu mohou snížit vylučování vitaminu C a doplňky vitaminu C mohou zvýšit absorpci manganu. Vitamin C také pomáhá snižovat vylučování a nedostatek folátů, což může vést ke zvýšenému vylučování vitaminu B6. Vitamin C pomáhá chránit před toxickými účinky kadmia, mědi, vanadu, kobaltu, rtuti a selenu [17].

Kombinace potravin pro lepší vstřebávání vitaminu C.

Vitamin C pomáhá asimilovat železo obsažené v játrech.

Železo v petrželce zlepšuje vstřebávání vitaminu C z citronu.

Stejný účinek je pozorován při kombinaci:

  • artyčok a paprika:
  • špenát a jahody.

Vitamin C v citronu zvyšuje účinek kakhetinů v zeleném čaji.

Vitamin C v rajčatech dobře funguje s vlákninou, zdravými tuky, bílkovinami a zinkem obsaženým v cizrně.

Podobný účinek má i kombinace brokolice (vitamin C), vepřového a shitake hub (zdroje zinku) [15].

Rozdíl mezi přírodním a syntetickým vitaminem C.

Na rychle se rozvíjejícím trhu s doplňky stravy se vitamin C nachází v mnoha formách s různými tvrzeními ohledně jeho účinnosti nebo biologické dostupnosti. Biologická dostupnost označuje stupeň, ve kterém se živina (nebo lék) stane dostupnou pro tkáň, pro kterou je po podání určena. Přírodní a syntetická kyselina L-askorbová jsou chemicky identické a neexistují žádné rozdíly v jejich biologické aktivitě. Byla zkoumána možnost, že biologická dostupnost kyseliny L-askorbové z přírodních zdrojů se může lišit od biosyntézy syntetické kyseliny askorbové, a nebyly pozorovány žádné klinicky významné rozdíly. Přesto je příjem vitaminu do těla stále žádoucí z přírodních zdrojů a syntetické doplňky by měl předepisovat lékař. Pouze odborník může určit požadované množství vitaminu, které tělo potřebuje. A tím, že se kompletně stravujeme z ovoce a zeleniny, můžeme snadno poskytnout tělu dostatečný přísun vitaminu C [18].

Využití vitaminu C v oficiální medicíně

Vitamin C je v tradiční medicíně nezbytný. Lékaři jej předepisují v následujících případech:

  • s kurdějí: 100-250 mg 1 nebo 2krát denně, několik dní;
  • pro akutní respirační onemocnění: 1 000–3 000 miligramů denně;
  • aby se zabránilo poškození ledvin během diagnostických postupů s kontrastními látkami: před operací koronární angiografie je předepsáno 3 000 miligramů, 2 000 mg - večer v den zákroku a 2 000 miligramů po 8 hodinách;
  • zasahovat do procesu vaskulárního vytvrzování: postupně uvolňovaný vitamin C je předepsán v množství 250 mg dvakrát denně v kombinaci s 90 mg vitaminu E. Taková léčba obvykle trvá asi 72 měsíců;
  • s tyrosinemií u předčasně narozených dětí: 100 mg;
  • snížit množství bílkovin v moči u pacientů s druhým typem cukrovky: 1250 miligramů vitaminu C v kombinaci s 680 mezinárodními jednotkami vitaminu E, každý den po dobu jednoho měsíce;
  • vyhnout se syndromu komplexní bolesti u pacientů se zlomeninou kostí ruky: 0,5 gramu vitaminu C po dobu jednoho a půl měsíce [19].

Doplňky vitaminu C mohou mít různé formy:

  • Kyselina askorbová je v podstatě správný název vitaminu C. Je to jeho nejjednodušší forma a nejčastěji za nejrozumnější cenu. Někteří lidé si však všimnou, že to není vhodné pro jejich trávicí systém, a upřednostňují buď mírnější formu, nebo formu, která se uvolňuje ve střevech během několika hodin a snižuje riziko poruchy trávení..
  • Vitamin C s bioflavonoidy - polyfenolové sloučeniny nacházející se v potravinách s vysokým obsahem vitamínu C. Zlepšují vstřebávání, když se užívají společně.
  • Minerální askorbáty jsou méně kyselé sloučeniny doporučené pro lidi s gastrointestinálními problémy. Minerály, se kterými je vitamin C kombinován, jsou sodík, vápník, draslík, hořčík, zinek, molybden, chrom, mangan. Tyto léky jsou obvykle dražší než kyselina askorbová.
  • Ester-C®. Tato verze vitaminu C obsahuje hlavně askorbát vápenatý a metabolity vitaminu C, které zvyšují absorpci vitaminu C. Ester C je obvykle dražší než minerální askorbáty.
  • Ascorbyl palmitát je antioxidant rozpustný v tucích, který umožňuje lepší absorpci molekul do buněčných membrán [20].

V lékárnách lze nalézt vitamin C ve formě tablet na polykání, žvýkacích tablet, kapek pro orální podání, rozpustného prášku pro orální podání, šumivých tablet, lyofilizátu pro přípravu injekčního roztoku (intravenózního a intramuskulárního), hotového injekčního roztoku, kapek. Žvýkací tablety, kapky a prášky jsou často k dispozici v ovocných příchutích pro chutnější chuť. To obzvláště usnadňuje dětem příjem vitaminu [21].

Aplikace v tradiční medicíně

Za prvé, tradiční medicína považuje vitamin C za vynikající lék na nachlazení. Doporučuje se užívat roztok na chřipku a ARVI, který se skládá z 1,5 litru převařené vody, 1 polévkové lžíce hrubé soli, šťávy z jednoho citronu a 1 gramu kyseliny askorbové (vypijte do jedné a půl až dvou hodin). Lidové recepty navíc doporučují pít čaje s brusinkami, malinami a brusinkami. Doporučuje se užívat vitamín C jako prevenci rakoviny - například konzumace rajčat s olivovým olejem, česnekem, pepřem, koprem a petrželkou. Jedním ze zdrojů kyseliny askorbové je oregano, indikované pro nervové neklid, nespavost, infekce, jako protizánětlivé a analgetické činidlo [39-41].

Nejnovější vědecký výzkum týkající se vitaminu C.

  • Britští vědci ze univerzity v Salfordu zjistili, že kombinace vitaminu C (kyselina askorbová) a antibiotika doxycyklin je v laboratoři účinná proti rakovinovým kmenovým buňkám. Profesor Michael Lisanti vysvětluje: „Víme, že u některých rakovinných buněk se během chemoterapie vyvíjí rezistence na léky a byli jsme schopni pochopit, jak k tomu dochází. Měli jsme podezření, že některé buňky mohou změnit svůj zdroj potravy. To znamená, že když je jedna živina nedostupná v důsledku chemoterapie, rakovinné buňky najdou další zdroj energie. Nová kombinace vitaminu C a doxycyklinu tento proces omezuje a buňky „umírají hlady“. Jelikož obě látky nejsou samy o sobě toxické, mohou ve srovnání s tradiční chemoterapií dramaticky snížit počet vedlejších účinků [22].
  • Ukázalo se, že vitamin C je účinný proti fibrilaci síní po operaci srdce. Podle vědců z Helsinské univerzity se počet pooperačních fibrilací u pacientů, kteří užívali vitamin C, snížil o 44%. Při užívání vitaminu se také snížil čas strávený v nemocnici po operaci. Všimněte si, že výsledky byly orientační v případě intravenózního podání léku do těla. Při perorálním podání byl účinek výrazně nižší [23].
  • Studie provedené na laboratorních myších a na preparátech tkáňových kultur ukazují, že užívání vitaminu C společně s antituberkulózními léky významně zkracuje dobu léčby. Výsledky experimentu byly publikovány v časopise Americké společnosti pro mikrobiologii „Antimikrobiální látky a chemoterapie“. Vědci léčili toto onemocnění třemi způsoby - léky proti tuberkulóze, výhradně s vitamínem C a jejich kombinací. Vitamin C sám o sobě neměl žádný viditelný účinek, ale v kombinaci s léky, jako jsou isoniazid a rifampicin, významně zlepšil stav infikovaných tkání. Sterilizace tkáňových kultur probíhala během rekordních sedmi dnů [43].
  • Každý ví, že cvičení je vysoce doporučeno pro lidi s nadváhou a obezitou, ale bohužel více než polovina lidí tuto radu nedodržuje. Studie představená na 14. mezinárodní konferenci endotelinů však může být dobrou zprávou pro ty, kteří se sportu nevenují. Jak se ukázalo, užívání vitaminu C denně může mít podobné kardiovaskulární výhody jako pravidelné cvičení. Vitamin C může snížit aktivitu proteinu ET-1, což přispívá k vazokonstrikci a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Bylo zjištěno, že denní příjem 500 miligramů vitaminu C zlepšuje vaskulární funkci a snižuje aktivitu ET-1, stejně jako denní procházka [24].

Využití vitaminu C v kosmetologii

Jedním z hlavních účinků vitaminu C, pro který je v kosmetologii ceněn, je jeho schopnost dodávat pokožce mládí a tónovaný vzhled. Kyselina askorbová pomáhá neutralizovat volné radikály, které aktivují stárnutí pokožky, obnovuje rovnováhu vlhkosti a napíná jemné vrásky. Pokud zvolíte správné komponenty pro masku, pak může být vitamin C jako kosmetický přípravek (jak přírodní produkty, tak léková forma) použit pro jakýkoli typ pokožky.

Například následující masky jsou vhodné pro mastnou pleť:

  • s jílem a kefírem;
  • s mlékem a jahodami;
  • s tvarohem, černým silným čajem, tekutým vitaminem C a rakytníkovým olejem.

Suchá pokožka získá po maskách svůj tón:

  • s vaječným žloutkem, trochou cukru, kiwi šťávou a sezamovým olejem;
  • s kiwi, banánem, zakysanou smetanou a růžovým jílem;
  • s vitamíny E a C, medem, sušeným mlékem a pomerančovým džusem.

Pokud máte problémovou pokožku, můžete vyzkoušet následující recepty:

  • maska ​​s brusinkovým pyré a medem;
  • s ovesnými vločkami, medem, vitamínem C a mlékem mírně zředěným vodou.

Pro stárnoucí pleť jsou takové masky účinné:

  • směs vitamínů C (ve formě prášku) a E (z ampule);
  • ostružinové pyré a prášek kyseliny askorbové.

Měli byste být opatrní s otevřenými ranami na kůži, hnisavými formacemi, s růžovkou a křečovými žilami. V tomto případě je lepší se takových masek zdržet. Masky by měly být nanášeny na čistou a napařenou pokožku, používány bezprostředně po přípravě (aby nedošlo ke zničení aktivních složek) a také aplikovány zvlhčovačem a po aplikaci masek kyselinou askorbovou nevystavovat pokožku přímému slunečnímu záření [25].

Adekvátní vitamin C je prospěšný pro stav vlasů tím, že zlepšuje prokrvení pokožky hlavy a vyživuje vlasové folikuly. Kromě toho konzumací potravin bohatých na vitamín C pomáháme udržovat zdravý a krásný vzhled nehtových destiček a zabraňujeme jejich ztenčení a stratifikaci. Jednou nebo dvakrát týdně je vhodné namočit si citrónovou šťávou, která zpevní nehty [26, 27].

Využití vitaminu C v průmyslu

Chemické složení a vlastnosti vitaminu C poskytují širokou škálu průmyslových aplikací. Asi třetina z celkové produkce se používá na výrobu vitamínových přípravků ve farmaceutické výrobě. Zbytek se používá hlavně jako potravinářské přídatné látky a přísady do krmiv ke zlepšení kvality a stability produktů. Pro použití v potravinářském průmyslu se přísada E-300 vyrábí synteticky z glukózy. Získá se bílý nebo světle žlutý prášek, který je bez zápachu a má kyselou chuť, je rozpustný ve vodě a alkoholu. Kyselina askorbová přidávaná do potravin během zpracování nebo před balením chrání barvu, chuť a obsah živin. Například při výrobě masa může kyselina askorbová snížit jak množství přidaného dusitanu, tak celkový obsah dusitanů v hotovém výrobku. Přidání kyseliny askorbové do pšeničné mouky na úrovni výroby zlepšuje kvalitu pečiva. Kyselina askorbová se navíc používá ke zvýšení transparentnosti vína a piva, ochraně ovoce a zeleniny před zhnědnutím, stejně jako antioxidantu ve vodě a ochraně proti žluknutí tuků a olejů..

V mnoha zemích, včetně evropských, není kyselina askorbová povolena k výrobě čerstvého masa. Díky svým vlastnostem zachovávajícím barvu může masu dodávat falešnou svěžest. Kyselina askorbová, její soli a askorbinpalmitát jsou bezpečné potravinářské přídatné látky a jsou povoleny při výrobě potravin.

V některých případech se kyselina askorbová používá ve fotoprůmyslu pro vývoj filmů [28,29].

Vitamin C v rostlinné výrobě

Kyselina L-askorbová (vitamin C) je pro rostliny stejně důležitá jako pro zvířata. Kyselina askorbová funguje jako hlavní redoxní pufr a jako další faktor pro enzymy podílející se na regulaci fotosyntézy, biosyntézy hormonů a regeneraci dalších antioxidantů. Kyselina askorbová reguluje dělení buněk a růst rostlin. Na rozdíl od jediné cesty zodpovědné za biosyntézu kyseliny askorbové u zvířat používají rostliny k syntéze kyseliny askorbové několik cest. Vzhledem k významu kyseliny askorbové ve výživě člověka bylo vyvinuto několik technologií ke zvýšení obsahu kyseliny askorbové v rostlinách manipulací s biosyntetickými cestami..

Je známo, že vitamin C v rostlinných chloroplastech pomáhá předcházet omezení růstu, které rostliny pociťují při vystavení nadměrnému množství světla. Rostliny dostávají vitamin C pro své vlastní zdraví. Prostřednictvím mitochondrií je vitamin C jako reakce na stres transportován do dalších buněčných orgánů, jako jsou chloroplasty, kde je potřebný jako antioxidant a koenzym při metabolických reakcích, které pomáhají chránit rostlinu [30,31].

Vitamin C v chovu zvířat

Vitamin C je životně důležitý pro všechna zvířata. Někteří z nich, včetně lidí, lidoopů a morčat, dostávají vitamin zvenčí. Mnoho dalších savců, jako jsou přežvýkavci, prasata, koně, psi a kočky, může syntetizovat kyselinu askorbovou z glukózy v játrech. Mnoho ptáků může navíc syntetizovat vitamin C v játrech nebo ledvinách. Potřeba jeho použití tedy nebyla potvrzena u zvířat, která mohou nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou. U telat a krav však byly hlášeny případy kurděje, typického příznaku nedostatku vitaminu C. Kromě toho mohou být přežvýkavci náchylnější k nedostatku vitamínů než ostatní domácí mazlíčci, když je narušena syntéza kyseliny askorbové, protože vitamin C se v bachoru snadno odbourává. Kyselina askorbová je široce distribuována ve všech tkáních, a to jak u zvířat schopných syntetizovat vitamin C, tak u zvířat závislých na dostatečném množství vitaminu. U pokusných zvířat se maximální koncentrace vitaminu C nachází v hypofýze a nadledvinách a vysoké hladiny se nacházejí také v játrech, slezině, mozku a slinivce břišní. Vitamin C má také tendenci být lokalizován kolem hojivých ran. Jeho hladina tkáně klesá se všemi formami stresu. Stres stimuluje biosyntézu vitaminu u zvířat, která jsou schopna jej produkovat [32,33].

Zajímavosti

  • Inuitská etnická skupina jí velmi málo čerstvého ovoce a zeleniny, ale kurděj se jim nedostává. Je to proto, že tradiční mořské plody, které jedí, jako je tulení maso a arktický char (ryba z rodiny lososů), obsahují vitamin C.
  • Hlavní surovinou pro výrobu vitaminu C je kukuřice nebo pšenice. Syntetizuje se prostřednictvím škrobu na glukózu specializovanými společnostmi a poté na sorbitol. Čistý konečný produkt se vyrábí ze sorbitolu řadou biotechnických, chemických procesů a procesů čištění.
  • Když Albert Szent-Gyorgyi poprvé izoloval vitamin C, původně jej nazýval „ignose“ nebo „I-don't-know-what“ cukr. Vitamin byl později pojmenován kyselina askorbová.
  • Chemicky je jediným rozdílem mezi kyselinou askorbovou a kyselinou citronovou jeden atom kyslíku navíc v kyselině citronové.
  • Kyselina citronová se používá hlavně k pikantní citrusové chuti v nealkoholických nápojích (50% světové produkce) [34–37].

Kontraindikace a varování

Vitamin C se snadno ničí při vysokých teplotách. A protože je rozpustný ve vodě, rozpouští se tento vitamin v kapalinách používaných k vaření. Proto, abyste získali plné množství vitaminu C z potravin, doporučujeme konzumovat je syrové (například grapefruit, citron, mango, pomeranč, špenát, zelí, jahody) nebo po minimálním tepelném ošetření (brokolice).

Prvními příznaky nedostatku vitaminu C v těle jsou slabost a únava, bolesti svalů a kloubů, rychlé modřiny, vyrážka ve formě malých červeno-modrých skvrn. Mezi příznaky dále patří suchá kůže, oteklé a zbarvené dásně, krvácení, dlouhé hojení ran, časté nachlazení, ztráta zubů a ztráta hmotnosti. [42].

Současné doporučení je, že je třeba se vyhnout dávkám vitaminu C nad 2 g denně, aby se zabránilo nežádoucím účinkům (nadýmání a osmotický průjem). Ačkoli se věří, že nadměrný příjem kyseliny askorbové může vést k řadě problémů (například k vrozeným vadám, rakovině, ateroskleróze, zvýšenému oxidačnímu stresu, ledvinovým kamenům), žádný z těchto nepříznivých účinků na zdraví nebyl potvrzen a neexistují spolehlivé údaje. vědecké důkazy o tom, že velké množství vitaminu C (až 10 g / den u dospělých) je toxické nebo nezdravé. Gastrointestinální nežádoucí účinky obvykle nejsou závažné a obvykle se zastaví, když se sníží vysoké dávky vitaminu C. Mezi nejčastější příznaky nadbytku vitaminu C patří průjem, nevolnost, bolesti břicha a další gastrointestinální potíže..

Některé léky mohou snížit hladinu vitaminu C v těle: perorální antikoncepce, vysoké dávky aspirinu. Současný příjem vitamínu C, E, beta-karotenu a selenu může vést ke snížení účinnosti léků, které snižují hladinu cholesterolu a niacinu. Vitamin C také interaguje s hliníkem, který je součástí většiny antacid, takže si musíte mezi jejich užíváním dát pauzu. Kromě toho existují určité důkazy, že kyselina askorbová může snížit účinnost některých léků na rakovinu a AIDS..

V této ilustraci jsme shromáždili nejdůležitější body týkající se vitaminu C a byli bychom vděční, kdybyste obrázek sdíleli na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku:

  1. Vitamin C. Informační list pro odborníky ve zdravotnictví, zdroj
  2. Výhody vitaminu C, zdroj
  3. Historie vitaminu C, zdroj
  4. Historie vitaminu C, zdroj
  5. Americké ministerstvo zemědělství, zdroj
  6. 12 potravin s více vitaminem C než pomeranči, zdroj
  7. Top 10 potravin s nejvyšším obsahem vitamínu C, zdroj
  8. Nejlepší 39 potravin s obsahem vitamínu C, které byste měli zahrnout do své stravy, zdroj
  9. Chemické a fyzikální vlastnosti kyseliny askorbové, zdroj
  10. Fyzikální a chemické vlastnosti, zdroj
  11. KYSELINA L-ASKORBOVÁ, zdroj
  12. Ve vodě rozpustné vitamíny: B-komplex a vitamin, zdroj
  13. Absorpce a trávení vitaminu C, zdroj
  14. VŠE O VITAMINU C, zdroj
  15. 20 potravinových kombinací, které zabraňují nachlazení, MagicHealth
  16. Vitamin C v podpoře zdraví: Nový výzkum a důsledky pro nová doporučení ohledně příjmu, zdroj
  17. Interakce vitaminu C s jinými živinami, zdroj
  18. Biologická dostupnost různých forem vitamínu C (kyselina askorbová), zdroj
  19. DÁVKOVÁNÍ KYSELINY VITAMINU C KYSELINOU, zdroj
  20. Zmateni různými typy vitaminu C? zdroj
  21. Vitamin C, zdroj
  22. Vitamin C a antibiotika: Nový jeden-dva „punč“ pro vyřazení rakovinných kmenových buněk, zdroj
  23. Vitamin C může snížit riziko fibrilace síní po operaci srdce, zdroj
  24. Vitamin C: Náhrada cvičení? zdroj
  25. Domácí pleťové masky s vitamínem C: recepty s „kyselinou askorbovou“ z ampulí, prášku a ovoce, zdroj
  26. 6 nejzdravějších vitamínů na nehty, zdroj
  27. VITAMINY PRO NEHTY, zdroj
  28. Technologické využití a aplikace potravin, zdroj
  29. Doplněk stravy Kyselina askorbová, L- (E-300), Belousowa
  30. Kyselina L-askorbová: Multifunkční molekula podporující růst a vývoj rostlin, zdroj
  31. Jak vitamin C pomáhá rostlinám porazit slunce, zdroj
  32. Vitamin C. Vlastnosti a metabolismus, zdroj
  33. Výživa vitaminu C u skotu, zdroj
  34. Zajímavá fakta o zdroji vitaminu C.
  35. Průmyslová výroba vitaminu C, zdroj
  36. 10 zajímavých informací o vitaminu C, zdroj
  37. Dvanáct rychlých faktů o kyselině citronové, kyselině askorbové a vitaminu C, zdroj
  38. Snížení rizika nemoci, zdroj
  39. U chřipky a nachlazení, zdroj
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vraťme ztracené zdraví. Naturopatie. Recepty, techniky a rady tradiční medicíny.
  41. Zlatá kniha: Recepty tradičních léčitelů.
  42. Zdroj nedostatku vitaminu C.
  43. Léky na tuberkulózu fungují lépe s vitaminem C, zdroj

Je zakázáno používat jakékoli materiály bez našeho předchozího písemného souhlasu..

Správa nenese odpovědnost za jakýkoli pokus použít jakýkoli recept, radu nebo dietu a také nezaručuje, že uvedené informace vám pomohou nebo ublíží osobně. Buďte opatrní a vždy se poraďte s příslušným lékařem!