تغذیه

پست شده در

۷ راز پخت و پز که همه‌ی بدنسازان باید بدانند

آیا از وعده‌های غذایی خسته کننده‌ی بدنسازی خسته شده‌اید؟ این ۷ راز پخت و پز به شما کمک خواهند کرد که وعده‌های غذایی معمولتان را طوری بهبود ببخشید، که به بهترین طعم، بیشترین راحتی، و حداکثر نتیجه دست یابید. فرقی نمی‌کند که هدف تمرینی شما چه باشد. شما برای رسیدن به نتایج مورد نظرتان، به یک برنامه‌ی تغذیه‌ای مطمئن نیاز دارید. بسیار مهم است که یک رژیم غذایی سالم داشته باشید، اما این بدان معنا نیست که

بیشتر ...
پست شده در

باورهای اشتباهی که در مورد پروتئین داریم

باور اشتباه شماره ۱: پروتئین، پروتئین است. حقیقت: این بدترین تعمیمی است که تابحال در تاریخ تغذیه شنیده‌ایم! اول از همه در سطح مولکولی، هزاران نوع مختلف پروتئین وجود دارد. بنظر می‌رسد در هر بحث پیرامون پروتئین، دو طرف وجود دارد: ایزوله درمقابل کنستانتره، تند رهش در مقابل آهسته رهش، و «وی» در مقابل کازئین. سرعت جذب، سرعتی است که پروتئین در آن هضم می‌شود. پروتئین‌های تند رهش مانند «وی»، سری

بیشتر ...
پست شده در

۶ ماده‌ی غذایی برای از بین بردن نفخ شکم

نفخ کردن ناشی از اجتماع مایعات در بین سلول‌های معده است که ممکن است به علت هضم نشدن درست غذا، افزایش میزان سدیم در خون، یا دوره‌ی ماهانه‌ی خانم‌ها باشد. ولی طبق نظر کارشناسان، اگر بیشتر به مواد غذایی که مصرف می‌کنید، دقت کنید، معمولاً می‌توانید از نفخ شکمتان جلوگیری کنید. خبر خوبی است، نه؟ پس بهتر است ادامه‌ی این مقاله را مطالعه کنید تا بیشتر با این مواد غذایی آشنا شوید.   مقداری آب همراه با لی

بیشتر ...
پست شده در

ترفندهایی برای خودداری از پرخوری

گر دارید خودتان را به کشتن می‌دهید تا وزنتان کاهش پیدا کند، و اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که خیلی اشتها دارید و از غذا خوردن هم لذت می‌برید، یکی از عواملی که باید با آن دست و پنجه نرم کنید پرخوری است. در این راهنما ترفندهایی را برایتان جمع آوری کرده‌ایم که در این زمینه به شما کمک خواهد کرد.   ۱. هر لقمه‌تان را بشمارید   پیش از اینکه شروع به خوردن کنید، هر چیزی که روی میز غذاست را بررسی کرده و آ

بیشتر ...
پست شده در

قهوه‌ی اسپرسو و کاهش وزن

قهوه‌ی اسپرسو، یک قهوه‌ی بسیار تلخ و تیره است که با عبور پر فشار آب داغ از میان دانه‌های قهوه‌ی آسیاب شده تهیه می‌شود. نوشیدن اسپرسو با افزایش سطح انرژی و کاهش موقت گرسنگی همراه است، و به شما کمک می‌کند که وزن کم کنید! این اثرات، بخاطر وجود کافئین در قهوه است. تا زمانیکه به اسپرسو شکر یا خامه اضافه نکنید، یک نوشیدنی کم کالری محسوب می‌شود. اسپرسو در هر ۳۰ گرم، تقریبا ۳ کالری دارد!   افزایش سطح ا

بیشتر ...
پست شده در

بهترین مکمل‌های غذایی برای افزایش وزن

همه قرار نیست لاغر کنند! چه باور کنید چه نه، بعضی‌ها هم نیاز دارند تا کمی چاق شوند. اگر شما هم نیاز به افزایش وزن دارید، مواد غذایی بدرد نخور، راه حل این کار نیست! برای افزایش وزن بطور سالم، باید انتخاب‌های غذایی سالمی انجام دهید تا خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن در شما افزایش نیابد. انجمن تغذیه آمریکا توصیه می‌کند برای تکمیل رژیم غذایی‌تان، غذاهای سرشار از مواد مغذی را امتحان کنید.   آجیل   این خور

بیشتر ...
پست شده در

۱۰ باور غلط در مورد ورزش و رژیم غذایی که کاهش وزن را سخت‌تر می‌کند

هر ساله میلیون‌ها نفر تصمیم می‌گیرند وزن کم کنند، خواه در اولین روز سال جدید، روزهای تولدشان یا یک روز صبح، وقتی که آینه یا ترازوی حمامشان ناخوشایند بنظر می‌رسد! و هر سال بسیاری از آنها نا امید می‌شوند و قبل از رسیدن به اهدافشان از این کار دست می‌کشند. دسته‌ای از اطلاعات نادرست در مورد رژیم غذایی و ورزش که بوسیله‌ی باشگاه‌ها، محل‌های کار، و بر روی اینترنت پخش می‌شود، به این مشکل دامن می

بیشتر ...
پست شده در

بهترین مواد غذایی عضله ساز

ساختمان عضلات یک شبه رشد نمی‌کند، یا به زبان دیگر، تنها پس از چند روز ناگهان عضلانی نمی‌شوید. اگر می‌خواهید که عضلاتتان رشد کنند، یکی از کارهایی که باید انجام دهید، خوردن مواد غذایی عضله ساز درست است. البته گزینه‌های زیادی برای انتخاب وجود دارند، اما باید مطمئن شوید که مواد غذایی حاوی پروتئین را انتخاب می‌کنید، زیرا به ساخت عضله و ترمیم آن کمک می‌کنند و همچنین چربی‌ها، مواد مغذی گیاهی، ویتامین‌ه

بیشتر ...
پست شده در

چطور به روشی سالم وزن اضافه کنیم؟

در دوران دانشگاه من یک مشکل داشتم (مشکلی که دیگر ندارم). من بیش از حد لاغر بودم. بنظر می‌رسید که مردم، بخصوص دوست دخترهایم از من متنفر هستند، و بخاطر اینکه از این مشکل شاکی بودم، حتی بیشتر از من متنفر می‌شدند! اما مساله این بود که من همیشه خسته، مضطرب، و زودرنج بودم، و آنقدر قوی نبودم که کیسه‌های خریدم را ۱۲ بلوک حمل کنم و به خانه ببرم! صرفنظر از اینکه شلوارهای جین چسبان من، چقدر خوب فیت تنم بودند، من می‌دانستم که

بیشتر ...
پست شده در

۴ روش برای شروع موفق یک رژیم غذایی

مهم نیست دیدگاه شما چه باشد، رژیم، واژه‌ی ناخوشایندی است. رژیم به معنای درد گرسنگی و محرومیت است. اما شما برای غلبه بر این درد به یک برنامه نیاز دارید. بهمین دلیل ما از کارشناسان درخواست کردیم که ما را راهنمایی کنند و نکات سریع آنها را درباره‌ی نحوه شروع برنامه‌ی کاهش وزن، گرداوری کردیم.   ۱. اهداف کاهش وزنتان را بدانید   دکتر برایان جاکوبسن، کارشناس ارشد بهداشت عمومی، استادیار پزشکی و م

بیشتر ...
پست شده در

۶ ماده تشکیل دهنده سالاد برای کمک به کاهش وزن

آیا تابحال فکر کرده‌اید که چرا مصرف مقدار زیادی سالاد، همیشه به شما کمک نمی‌کند که وزن کم کنید؟ با وجود افزودنی‌های سالاد که خودشان جانشین یک وعده‌ی غذایی می‌شوند، سالادها دیگر ربطی به کاهش وزن نخواهند داشت. در واقع بسیاری از مواد افزودنی معمول، مقدار زیادی پروتئین خالص، کربوهیدرات‌های پیچیده، و چربی‌های اشباع نشده‌ای که شما برای کاهش وزن به آنها نیاز دارید و در عین حال انرژی شما را حفظ کرده

بیشتر ...
پست شده در

۲۲ اشتباه متداول هنگام شروع یک برنامه ورزشی یا غذایی

شما می‌دانید که کاهش وزن، درست غذا خوردن، و تفکیک عضلات، کار آسانی نیست. ماریتزا رودریگز، یک حرفه‌ای تناسب اندام، ۲۲ راهنمایی و ترفند را برای ما بیان کرده، که به شما کمک خواهد کرد خوش اندام شوید و سالم و پرانرژی باشید. در ادامه‌ی این مطلب، با ترفندهای وی آشنا می‌شوید: من تصمیم گرفتم برای افرادی که علاقه‌مندند سبک زندگی سالم و فعالی را آغاز کنند، یک لیست تهیه کنم. تحققیات، ۲۲ اشتباه موجود در این لیست را تایید م

بیشتر ...
پست شده در

می‌خواهید مقدار زیادی کالری بسوزانید ، وارد آب شوید

همانطور که روزها طولانی‌تر می‌شوند و درجه‌ی حرارت افزایش می‌یابد، احتمالا همه‌ی ما به دنبال راه‌هایی برای خنک‌تر کردن این تابستان هستیم. اما بجای اینکه خودمان را در یک چهار دیواری با دستگاه تهویه مطبوع زندانی کنیم، چرا بیرون نرویم، فعالیت نکنیم، و در تمام این مدت مقدار زیادی کالری نسوزانیم؟ عنصر کلیدی برای یک ورزش سرگرم کننده و کالری سوز، آب است. منظور من نوشیدن آب نیست (اگرچه نوشیدن مقدار کافی آب در

بیشتر ...
پست شده در

شکر چگونه مواد قندی بخوریم و وزن کم کنیم؟

ما کاملا مطمئنیم که می‌دانید خوردن یک کیک خوشمزه بعد از هر وعده‌ی غذایی، هیچ فایده‌ای برای کاهش وزن (و همچنین سلامتی شما) ندارد. اما چیزی که ممکن است از آن مطلع نباشید، این است که مجبور نیستید برای لاغر شدن، کاملا قند را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید. نباید فراموش کنید که مواد غذایی سالمی مانند میوه‌ها و سبزیجات، حاوی قند هستند، اما همچنان برای شما مفیدند و خوردن تکه‌ای کوچک از یک کیک نرم قرمز رنگ، می‌ت

بیشتر ...
پست شده در

۵ چیز که باید قبل از شروع یک رژیم غذایی بدانید

قبل از شروع یک رژیم غذایی باید چند چیز را به یاد داشته باشید. یک برنامه‌ی رژیمی سالم به شما کمک می‌کند که وزنتان را به تدریج کم کنید. همچنین باعث بوجود آمدن عادات غذایی و شیوه‌ی زندگی می‌شود که می‌توانید آنها را در دراز مدت حفظ کنید.   ۱. الگوهای غذا خوردن سالم ایجاد کنید   وقتی می‌خواهید یک رژیم غذایی را شروع کنید، باید به ایجاد روش‌های تغذیه‌ی صحیح اهمیت دهید. یک رژیم غذایی متعادل

بیشتر ...
پست شده در

۴ اشتباه در مورد میان وعده‌ها، که به رژیمتان صدمه می‌زند

خوردن میان وعده‌های سالم می‌تواند به شما کمک کند که به اهداف تغذیه‌ای و وزن مورد نظرتان برسید. در اینجا ۴ اشتباه رایجی که ممکن است هنگام خوردن میان وعده مرتکب شوید، و ایده‌هایی برای میان وعده‌های سالمی که می‌توانید جایگزین آنها کنید را برایتان بیان می‌کینم. من واقعا عاشق میان وعده‌ها هستم. همیشه در کشوی میز محل کارم تنقلات دارم، و یک تکه میوه در کیف دستی‌ام، و یک بسته بادام هم در ماشینم. اگ

بیشتر ...
پست شده در

۹ صبحانه‌ی بد که شما را چاق می‌کنند

اخیرا اخبار زیادی در مورد صبحانه شنیده می‌شود، هم خوب و هم بد. بعضی مطالعات نشان می‌دهند که ممکن است صبحانه برای کاهش وزن یا حفظ وزن سالم ضروری نباشد، اما این بدان معنا نیست که نخوردن صبحانه، یک عادت سالم به شمار می‌آید. یک صبحانه‌ی با کیفیت بالا، می‌تواند کمک کند روز خوبی را شروع کنید و به شما انرژی پایداری برای سوخت‌رسانی در طول روز می‌دهد، از هوس‌های غذایی جلوگیری می‌کند، و به کاهش خطر اب

بیشتر ...
پست شده در

۷ ماده غذایی که باعث کاهش وزن شما می‌شوند

آیا می‌خواهید وزن کم کنید؟ سعی کنید مصرف فیبر روزانه‌تان را در قالب مواد غذایی مغذی سرشار از فیبر افزایش دهید. حالا چرا فیبر؟ تحقیقات اخیر در مجله‌ی تغذیه نشان می‌دهد که خوردن فیبر بیشتر، راهی برای جلوگیری از افزایش وزن یا حتی کمک به کاهش وزن است.   در طی این تحقیق ۲ ساله، محققان دریافتند که افزایش فیبر تا ۸ گرم به ازای هر ۱۰۰۰ کالری، منجر به ۲.۲۵ کیلوگرم کاهش وزن می‌شود. آن را در مورد خودتان امتحان کنید

بیشتر ...
پست شده در

مصرف شیر سرد برای کاهش وزن

شیر یک مایع ضروری برای زندگی است که توسط تمام پستانداران تولید می‌شود و بیش از ۷ هزار سال است که انسان‌ها از آن تغذیه می‌کنند. شیر، در حال حاضر توجه دانشمندان و متخصصان تغذیه را به خود جلب کرده است. آنها کشف کرده‌اند با وجود اینکه شیر یک ماده‌ی غذایی جادویی برای کاهش وزن نیست، و با وجود اینکه درجه حرارت آن هم تغییری در این موضوع ایجاد نمی‌کند، اما می‌تواند از چند راه به شما کمک کند تا در نبرد با شکمتا

بیشتر ...
پست شده در

۲۵ میان وعده‌ی عالی برای بعد از تمرین

برای بعضی از افراد، صبحانه مهم‌ترین وعده‌ی غذایی در روز است، اما برای آنهایی که تلاش می‌کنند در برنامه‌ی روزمره‌شان، وقتی برای باشگاه رفتن پیدا کنند، غذاهای قبل و بعد از تمرین می‌تواند مساله‌ی مهمی باشد. در حالیکه نیازهای غذایی هر کس با توجه به اهداف و فعالیت‌هایش متفاوت است، این میان وعده‌ها می‌توانند برای رفع گرسنگی، تامین سوخت تمرینات، و کمک به ترمیم بدن، تعادل مناسبی از کربوهیدرات&

بیشتر ...
پست شده در

۵ غذای بسیار خوب چربی سوز

کاهش وزن آسان نیست. اما بعضی از غذاها هستند که به کاهش وزن کمک می‌کنند. این ابر غذاها، سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهند و همچنین باعث می‌شوند مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. در نتیجه با پر خوری نکردن، وزنتان کاهش می‌یابد. همچنین بیشتر از میزان نرمال چربی می‌سوزانید. دفعه‌ی بعد که به دنبال مواد غذایی چربی‌سوز هستید، فراموش نکنید که این مواد غذایی را هم به لیست خریدتان اضافه کنید:   شک

بیشتر ...
پست شده در

چگونه آنچه می‌خورید را زیر نظر بگیرید؟

یک رژیم غذایی، می‌تواند برای اهداف و دلایل مختلفی تعبیه شود، اما هنگامی که می‌خواهید وزنتان را کنترل کنید، اگر آنرا بر اساس نیازهایتان بهینه سازی نکنید، جواب نخواهد داد. زیر نظر گرفتن چیزهایی که می‌خورید، به شما کمک خواهد کرد تا بفهمید چه غذاهایی به شما کمک می‌کنند، یا مانع از آن می‌شوند که وزنتان را کم کنید یا ثابت نگاه دارید. برای رعایت جانب احتیاط و سلامتی، پیش از اینکه هرگونه برنامه‌ی کاهش وزنی را آغاز

بیشتر ...
پست شده در

چرا برای لاغر شدن به چربی نیاز دارید؟

می‌خواهید چند کیلوگرم وزنتان را کاهش دهید، برای همین چربی را کنار گذاشته و به اصطلاح به غذاهای سالم روی می‌آورید. ولی این کار می‌تواند نتیجه عکس داشته باشد، و باعث شود وزنتان زیاد شود. بهترین رژیم غذای برای کاهش وزن – وهمچنین سلامتی – باید شامل مقدار کافی از همه مواد غذایی باشد، و به هیچ وجه نباید پروتئین، چربی یا کربوهیدرات ها را به مقدار قابل توجهی کاهش دهید.   چربی در رژیم غذایی   بر اساس تحق

بیشتر ...
پست شده در

پروتئین‌ گیاهی ، دوست استخوان‌ زنان

یکی از روش‌های معمول برای لاغری استفاده از رژیم‌های پروتئینی است. اگرچه این رژیم‌ها موجب کاهش وزن می‌شوند، اما می‌توانند احتمال ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهند. این خطر خصوصا در سن میانسالی و برای زنان یائسه به مراتب بیشتر است. آخرین تحقیقات پزشکی نشان داده است زنانی که با ابتلا به اضافه وزن پس از یائسگی رژیم‌های سرشار از پروتئین و گوشت را انتخاب می‌کنند، نسبت به زنانی که با رژیم سبزی‌خواری

بیشتر ...
پست شده در

یک رژیم سالم، یک زندگی سالم

رسیدن به سبک زندگی سالم همیشه نیازمند پیروی از دستورات دشوار مانند خواب ۷ ساعته، مصرف خوراکی‌های تازه و سالاد نیست. روش‌های آسان اما کارسازی برای زندگی سالم وجود دارد که به چند مورد از آنها در این مطلب می‌پردازیم.   ایجاد تنوع غذایی یکی از بهترین شیوه‌ها برای داشتن یک رژیم سالم است. غذاهای مختلف بخورید و صرفا روی مقدار کالری غذاها تمرکز نکنید.   صبحانه را در قله هرم تغذیه‌تان قرار دهید. صبحانه کام

بیشتر ...
پست شده در

نه قدم برای فرار از دیابت

خطر ابتلا به بیماری دیابت به همه ما به یک اندازه نزدیک است. شیوه تغذیه غلط و کم‌تحرکی همه را به سمت این بیماری مزمن و لاعلاج سوق داده، به طوری که نتیجه یکی از تحقیقات علمی آمریکا نشان داد تا سال ۲۰۲۰ نیمی از جمعیت این قاره مبتلا به دیابت خواهند بود.   تنها خبر خوب در کنار این واقعیت ترسناک این است که روش تغذیه سالم می‌تواند مثل یک بازدارنده عمل کرده و این احتمال را کاهش دهد. حتی اگر میزان قند خون شما برابر با میزان قند

بیشتر ...
پست شده در

صبحانه شاه کلید یادگیری

بیشتر کودکان قبل از رفتن به مدرسه، چیز مهمی را در خانه جا می‌گذارند و آن صبحانه است. با نخوردن صبحانه بدن آنها حداقل ۵ ساعت بدون غذا می‌ماند که گذشته از عوارض فیزیکی، قدرت یادگیری آنها را هم با چالش جدی مواجه می‌کند.   کودکانی که صبحانه مقوی و پرانرژی می‌خورند تمرکز بهتری در درس ریاضی، روخوانی و حتی تست‌ها خواهند داشت. تعجبی ندارد که کودکان فراموشکار به دلیل فشار عصبی گرسنگی تندخوتر باشند. بچه‌هایی

بیشتر ...
پست شده در

ده غذای خوب برای یک مغز فعال و سالم

غذایی که هر روز به بدن می‌رسانیم، تاثیر خود را فقط روی جسم ما نمی‌گذارد و مغز و روان ما هم از همین خوراکی‌ها تغذیه خواهد کرد. مغز بیشتر از  عضله‌ها، قلب و شش به مواد مغذی نیاز دارد و بیشترین انرژی تولید شده در بدن در مغز استفاده می‌شود. اما کدام خوراکی‌ها باعث بهبود عملکرد بخش خاکستری مغز می‌شوند؟   غلات سبوس‌دار   توانایی تمرکز کردن از منبع انرژی مخصوص مغز، یعنی گلوکز موجود در

بیشتر ...
پست شده در

بهترین موقع برای مصرف ویتامین‌ها چه زمانی از روز است؟

آیا تابحال این سوال برایتان ایجاد شده است که ویتامین‌هایتان را چه ساعتی از روز باید مصرف کنید؟ همراه با صبحانه؟ ناهار؟ هر وقت یادتان افتاد؟ خب، این بستگی به نوع ویتامینتان دارد.   اگر صحبت بر سر مولتی ویتامین (یعنی مکملی که همه نوع ویتامینی در آن به هم آمیخته) است، آنوقت بهترین زمان برای مصرفش معمولا صبح و همراه با اولین وعده‌ی غذایی‌تان است. چرا که ویتامین‌ها موادی مصنوعی هستند، و زمانی که همراه با غذا و ویت

بیشتر ...
پست شده در

مقدار مصرف «ال کارنیتین» برای چربی سوزی بهینه

بدن شما برای کمک به تجزیه‌ی چربی‌های رژیم غذایی بمنظور تولید انرژی، به کارنیتین نیاز دارد. به این دلیل، برخی محققان سعی کردند بفهمند که آیا مکمل کارنیتین می‌تواند توانایی بدن شما برای چربی سوزی که در نهایت منجر به کاهش وزن می‌شود را افزایش دهد یا نه.   از تحقیقات صورت گرفته نتایج مختلفی بدست آمده است، اما هنوز به مطالعات بیشتری نیاز است. کماکان مشخص نیست که برای پیشگیری از عوارض جانبی بالقوه، می‌توانید چ

بیشتر ...
پست شده در

دستور تهیه‌ی ۱۰ اسموتی لاغر کننده

با این اسموتی‌های میوه‌ی خوشمزه، چربی شکمتان را آب کنید، و میلتان به خوردن شیرینی را کاهش دهید.   این اسموتی‌های سریع و آسان، پر از میوه‌های تازه و ‌اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که چربی‌های شکمی را هدف قرار می‌دهند. این ۱۰ اسموتی سیر کننده و غلیظ، برای صبحانه، ناهار یا میان وعده مناسبند.         اسموتی انبه   مناسب برای یک وعده ارزش غذایی در هر وعده: ۲۹۸ کالری

بیشتر ...
پست شده در

بهترین زمان برای خوردن کربوهیدرات

اگر وزنتان چند کیلو بالا رفته، کربوهیدرات‌ها را مقصر ندانید. با وجود آنکه امروزه اکثر رژیم‌های غذایی، شما را مجبور کرده‌اند که این را باور کنید، اما کربوهیدرات‌ها دشمنان شما نیستند!   هر دکتری به شما خواهد گفت که همه‌ی گروه‌های غذایی اصلی (پروتئین‌ها، چربی‌ها، و کربوهیدرات‌ها) برای حفظ سلامتی کلی یا رسیدن به آن ضروری هستند. مهم این است که چطور آنها را مصرف می‌

بیشتر ...
پست شده در

۵ قانون برای انتخاب مکمل مناسب

استفاده از مکمل‌ها رو به افزایش است، زیرا بسیاری از افرادی که به فکر تناسب اندام هستند، سعی می‌کنند که از تمریناتشان، حداکثر نتیجه را بگیرند. اما مکمل‌ها می‌توانند پر خطر باشند، و مهم است که بدانید درحال مصرف چه چیزی هستید.   با مکمل‌های بسیار مختلفی که در بازار وجود دارد، چطور می‌توانید متوجه شوید که مکمل بی خطر و موثری را انتخاب می‌کنید؟ در ادامه، ۵ قانون که درباره‌ی چگونگی انتخاب یک مکم

بیشتر ...
پست شده در

فواید و عوارض جانبی ال-کارنیتین

ال کارنیتین، که اغلب به نام کارنیتین شناخته می‌شود، یک آمینو اسید است. مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، توضیح می‌دهد که این ماده می‌تواند به بدن شما کمک کند تا از طریق فرایندی بهنام اکسیداسیون چربی، چربی را به انرژی تبدیل کند.   اثرات کارنیتین، فقط محدود به این فرایند نمی‌شود، بلکه ممکن است بخاطر توانایی‌اش در کاهش استرس اکسیداتیو، بتواند انواع مشکلات پزشکی را نیز درمان کند. اما کارنیتین، به همان اندازه که مفی

بیشتر ...
پست شده در

چه بخوریم تا شب خوب بخوابیم؟

اگر شب‌ها نمی‌توانید به آسانی خواب خوبی داشته باشید، ممکن است رژیم غذایی شما تا حدی مقصر باشد. چیزهایی هستند که به اندازه‌ی بیدار شدن بعد از یک خواب خوب شبانه و پر انرژی بودن، احساس خوبی به شخص می‌دهد.     اما برای بسیاری از مردم، یک خواب شبانه‌ی آرام به سختی اتفاق می‌افتد که می‌تواند مربوط به غذاهایی باشد که در طول روز انتخاب می‌کنند.   دلیلش آن است که عادات غذایی بد، نه فقط

بیشتر ...
پست شده در

آیا شیرین کننده‌های مصنوعی بی خطرند؟

در این مقاله، شرح کاملی از شیرین کننده‌های مصنوعی که کنار گذاشته شده‌اند، و یا در حال گسترش هستند را برایتان بیان می‌کنیم. روش کشف شیرین کننده‌های مصنوعی، می‌تواند از صحنه‌های فیلم کمدی کلاسیک «پروفسور دیوانه‌» جری لوئیس هم خنده دارتر باشد.   در سال ۱۸۷۹، ایرا رمیسن، دکتر و محقق دانشگاه جان هاپکینز در بالتیمور، متوجه شد ماده‌ی مشتقی که از قطران زغال‌سنگ بدست

بیشتر ...
پست شده در

احتمال افزایش خطر ابتلا به دیابت با نوشابه‌های رژیمی

با وجود بحث‌هایی که بر سر ارتباط بین نوشابه‌های رژیمی و افزایش وزن وجود دارد، مطالعه‌ی جدیدی که در Nature منتشر شده است ادعا می‌کند که نوشابه‌های شیرین شده‌ی مصنوعی، بعلت اثراتی که روی باکتری‌های دستگاه گوارش میگذارند، می‌توانند باعث عدم تحمل گلوکز و افزایش خطر ابتلا به دیابت شوند!     دیابت، هفتمین علت مرگ و میر در ایالات متحده است و حدود ۲۹ ملیون آمریکایی با این بیماری زندگی می&zwn

بیشتر ...
پست شده در

زنجبیل و فواید آن

زنجبیل یا زنجفیل گیاهی است با نام علمی ZINGIBER OFFICINALE که به نام عمومی GINGER در دنیا مشهور است.   زنجبیل، گیاهی است چند ساله که دارای ریزوم های غده ای است. ساقه های گیاه به طور عمودی از ریزوم ها خارج شده و در انتها به گل های زرد و زیبا منتهی می شوند. برگ های این گیاه پهن بوده و با غلافی به ساقه های متصل شده اند. قسمت مورد استفاده زنجبیل، بیخ آن است که پس از پژمرده شدن گیاه، آن را از زمین در می آورند و در تشتی چوبی ریخته، به

بیشتر ...
پست شده در

چگونه میوه‌ها و سبزیجات از استخوان‌ها محافظت می‌کنند؟

سلامت استخوان برای همه سنین، به ‌ویژه برای سالمندان که شکستگی استخوان می‌تواند تهدیدی برای زندگی‌اشان باشد، یک نگرانی جدی محسوب می‌شود. سلامت استخوان اغلب برحسب تراکم تعریف می‌شود، زیرا هر چقدر استخوان‌ها متراکم‌تر باشد حاکی از قوت استخوان‌هاست.   بالطبع احتمال شکستگی استخوان‌های قوی‌تر در سنین بالا کمتر خواهد بود. تراکم استخوان در اوایل دهه‌۳۰ زندگی هر فرد به اوج خود می&zwn

بیشتر ...
پست شده در

غذاهاي مناسب براي تقويت چشم

شايد باور نداشته باشيد يا اين طور القا شده باشد كه مواد غذايي در تقويت چشم تاثير بسزايي ندارد در حالي كه مطالعات نشان داده است به عنوان مثال ويتامينE يكي از آنتي‌اكسيدان‌هاي قوي است كه درتقويت چشم موثر است، مقدار توصيه شده ويتامينE در مردان بالاي 11 سال 10 ميلي‌گرم و در زنان بالاي 11 سال 8 ميلي‌گرم در روز است و بهترين تغذیه سالم زندگی سالم - ويتامينE نيز آجيل و روغن‌هاي گياهي است. از سوي ديگر سلنيوم به جذب

بیشتر ...
پست شده در

۱۰ تا از بدترین مواد غذایی برای رفلاکس اسید معده

هر چیزی که می‌خورید از دهانتان عبور می‌کند، از مری شما پایین می‌رود، و به معده‌تان می‌رسد. اما اگر رفلاکس اسید معده داشته باشید، این روند می‌تواند دردناک باشد.   کریستین فریسورا، متخصص گوارش در مرکز پیشرفته‌ی مراقبت از گوارش در نیویورک می‌گوید: بسیاری از غذاها می‌توانند علائم رفلاکس اسید را با کاهش حجم دریچه‌ی جداکننده‌ی مری از معده و افزایش زمانی که غذا در معده می‌ماند

بیشتر ...
پست شده در

پروتئین چیست و چرا خوردن آن ضروریست؟

در واقع پروتئین یک جزء اساسی در یک رژیم غذایی سالم است. بیشتر ما از زمان کودکی با آن آشنا شده‌ایم، احتمالا از وقتی که به ما گفته می‌شد گوشت ما را «بزرگ و قوی» می‌کند.   در حالیکه بحث های زیادی درمورد اینکه چه کسی کلمه «پروتئین» را بوجود آورده وجود دارد (این لغت اولین بار در سال ۱۸۳۸ در میان لغات علمی پدیدار شد)، در اینکه این کلمه از یک لغت یونانی (پروتو) به معنای اولین ردیف یا اولین وضعیت گ

بیشتر ...
پست شده در

۳ راه برای غلبه بر هوس‌های شبانه

تمام روز را با رژیم غذاییتان کنار آمده‌اید و همه چیز همانطور که باید باشد بوده، حالا به خانه بر می‌گردید و بر خلاف خواسته‌تان آن هوس‌های لعنتی یکی یکی شروع می‌شوند!     مطالعات نشان داده‌اند که کمبود خواب یا حتی صرفا خستگی، می‌تواند باعث شود بیشتر به سمت خوردن هله هوله‌های کربوهیدراتی روی ببرید. از طرفی غروب، زمانی حیاتی است؛ چرا که پس از آن، شب را پیش روی دارید که در طول آن با هورمو

بیشتر ...
پست شده در

مبارزه با چاقی و اضافه وزن با انتخاب درست مواد غذایی

یکی از راهکارهای مبارزه با چاقی و اضافه وزن انتخاب درست مواد غذایی است. دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت نکاتی را به عنوان راهنمای خرید مواد غذایی برای کاهش وزن اعلام کرده است. نکات مهمی که قبل از خرید مواد غذایی می‌توان برشمرد به این شرح است: 1- هنگامی که گرسنه هستید خرید نکنید، چرا که ممکن است موادغذایی غیرضروری یا پرکالری را بخرید. 2- هنگامی که خسته هستید خرید نکنید، چرا که ممکن است توان طی مسافت برای خرید اقلام غذایی

بیشتر ...
پست شده در

برای کاهش وزن، چه کار نباید کرد؟

  کاری که باید انجام دهید، آنقدر ساده است که مردم باور نمی‌کنند مفید باشد. این معادله‌ای جادویی از کارهایی که باید انجام دهید است:   یاد گرفتن اینکه چطور از غذا، غذا خوردن و ورزش لذت ببرید + تحرک + توجه به بدنتان + خوردن یک رژیم غذایی متعادل شامل همه‌ی غذاها (مصرف بعضی از غذاها باید کمتر باشد) = راه سالم کاهش وزن و حفظ آن   ممکن است با پیروی از این معادله کمی‌بیشتر طول بکشد تا به نتیجه برسید، اما

بیشتر ...
پست شده در

نان جو بهتر است یا نان گندم؟

  چرا نان جو؟   جو، منبع بهتری از کربوهیدرات خوب است، هضمش بیشتر طول می‌کشد، و برای مدت زمان بیشتری احساس سیری در شما ایجاد می‌کند. همچنین جو منبع خوبی از فیبر هم هست و پروتئین بیشتری هم دارد!   و آنطور که تحقیقات نشان داده، رژیم غذایی سرشار از فیبر، به کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها به ویژه سرطان روده‌ی بزرگ، دیابت، مشکلات گوارشی و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.   جوی دو سر کام

بیشتر ...
پست شده در

تفاوت کربوهیدرات‌های ساده و پیچیده

سه نوع کربوهیدرات وجود دارد: نشاسته، قند، و فیبر.   نشاسته و قند، منبع اصلی انرژی بدن شما را تامین می‌کنند. همه‌ی آنها از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند که به شکل واحدهای تکی می‌باشد. قندها فقط شامل یک یا دو عدد از این واحدها هستند و ساده به حساب می‌آیند، در حالیکه نشاسته‌ها و فیبرها، تعداد زیادی واحد قندی دارند که باعث می‌شود پیچیده محسوب گردند.   کربوهیدرات‌های ساده  

بیشتر ...
پست شده در

ارتباط بین نمک و فشارخون بالا چگونه است؟

اگرچه ارتباط بین مصرف نمک و فشار خون بالا مشخص است اما مکانیسم اصلی آن، چندان روشن نیست. یک مطالعه جدید روی موش ها نشان می‌دهد که مصرف نمک زیاد در طولانی مدت، مانع کار مدارهای مغزی می‌شود که بطور معمول، فشار خون بالا را کنترل می‌کنند.   این محققان که به ریاست چالرز بورکه، استاد دانشکده پزشکی دانشگاه مک گیل در کانادا فعالیت می‌کردند یافته‌های خودشان را در مجله نورون منتشر کردند.   به گفته

بیشتر ...
پست شده در

۱۰ واقعیت که باید درمورد آلرژی‌های غذایی بدانید

آلرژی‌های غذایی در سالهای اخیر بشدت افزایش یافته است. به گفته‌ی موسسه آموزشی و تحقیقاتی آلرژی غذایی، حدود ۱۵ میلیون نفر تنها در ایالات متحده، حداقل به یک ماده‌ غذایی، آلرژی دارند.   این مسئله در مورد بچه‌ها بدتر است، از هر ۱۳ کودک، یک نفر به بعضی از غذاها حساسیت دارد که معمولا شیر، تخم مرغ یا سویا است.   آلرژیهای غذایی، هرساله باعث مراجعه دویست هزار نفر به مراکز اورژانس می‌شود، و به گفته‌ی مر

بیشتر ...
پست شده در

همه چیز درباره شیر های طعم دار

یکی از محصولاتی که مدتی است وارد بازار لبنیات شده و اتفاقا طرفداران زیادی، مخصوصا در بین بچه ها پیدا کرده شیرهای طعم دار است؛ از شیرکاکائو و شیرموز گرفته با شیرطالبی و شیرخرما. در این مطلب تفاوت این شیر ها با شیر های معمولی را بررسی می کنیم.   یکی از مهم ترین تفاوت های شیرهای طعم دار و معمولی، شکر فراوان موجود در این محصولات است. دلیل افزودن این همه شکر به شیرهای طعم دار چیست؟ میزان شکر افزوده شده به شیرهای طعم دار، با توجه به

بیشتر ...
پست شده در

آیا سعی دارید قند کمتری بخورید؟

  اگر می‌خواهید قند کمتری مصرف کنید، باید بدانید که در چه جاهایی دنبال آن باشید. قندها در بسیاری از غذاهای روزمره پنهان هستند.   تلاش برای خوردن قند و شکر کمتر کار سختی است، و دلیلش فقط آن نیست که قند را خیلی دوست داریم. درست است که ترک کردن مواد خوشمزه کار دشواری است، اما آنچه واقعا باعث می‌شود که خوردن قند کمتر کار سختی باشد، این واقعیت است که دوری کردن از آن تقریبا غیر ممکن است!   شکر افزوده شده به بعضی

بیشتر ...
پست شده در

بهترین پروتئین برای اهداف بدنسازی شما کدام است؟

  فرقی نمی‌کند که چه نوع بدنسازی هستید، یک بدنساز حرفه‌ای که برای مسابقات آماده می‌شود، و یا کسی که تنها برای تناسب اندامش و لاغری به باشگاه می‌رود. با این دستورالعملها قادر خواهید بود تا رژیم غذایی‌تان را به درستی کامل کنید.     کسانی که وزنشان به سختی بالا می‌رود   فردی که هر چیزی هم بخورد، همچنان لاغر است، و می‌تواند از وعده های غذایی با اندازه بیشتر استفاده کند. چه چیزی:

بیشتر ...
پست شده در

پاکسازي سيستم گوارشي با مواد غذايي

بدون شک، سيستم گوارشي يکي از مهم ترين سيستم هاي بدن است. در اين مجموعه ارگان هاي حياتي بدون خستگي کار مي کنند تا بدن سالم بماند. در واقع عملکرد و قدرت سيستم ايمني بدن به طور مستقيم با سلامت سيستم گوارشي ارتباط دارد. برخي از مواد غذايي در بهبود عملکرد سيستم گوارشي نقش مهمي دارد. اين مواد نه تنها معده بلکه کبد و روده را نيز پاکسازي مي کند.     گوجه فرنگی به عنوان سالم ترين ماده غذايي، معده را تميز مي کند. گوجه فرنگي حاوي

بیشتر ...
پست شده در

ماست و خواص آن

ماست خواص بسیاری دارد که خوردن روزانه‌ آن به حرکات منظم روده، افزایش سلامت سیستم گوارشی و مبارزه با میکروب‌ها کمک می‌کند. مطالعاتی که اخیرا در ترکیه انجام شده نشان می‌دهد در این کشور از 100 نفر تنها 35 نفر به طور مرتب ماست می‌خورند و در این تحقیقات بر فواید مهم و معجزه‌آسای این خوردنی برای سلامتی تاکید شده است:   1. مواقعی که آنتی‌بیوتیک استفاده می‌کنید، ماست مانند یک پادزهر عمل می‌کن

بیشتر ...
پست شده در

نياز سالمندان به ۵ ماده مغذی

با افزايش سن، براي حفظ سلامت بدن و ذهن تغذيه صحيح اهميت ويژه اي دارد؛ با بالا رفتن سن اگر چه بايد کالري کمتري مصرف کنيم اما به ويتامين ها و مواد معدني، نياز بيشتري پيدا مي کنيم.   در اين زمينه عوامل متعددي مي تواند باعث کمبود ماده مغذي شود. برخي مشکل مالي دارند يا به دليل مشکلات جسمي، افسردگي، از دست دادن اشتها، فراموشي و ... غذاي کمتري مصرف مي کنند.اين درحالي است که برخي بيماري ها و مصرف بعضي داروها، نياز غذايي افراد مسن را افز

بیشتر ...
پست شده در

10 خوراکی حیات‌ بخش

  اگر یک سبد دستتان بدهند و به شما بگویند آن را با ده میوه و سبزی برتر از نظر تغذیه‌ای پر کنید، دست روی چه خوراکی‌هایی می‌گذارید؟ موز، سیب، گیلاس و لیموترش؟ به نظر شما این خوراکی‌ها باید چه ویژگی‌هایی داشته باشند؟ بیایید همراه هم به بازار میوه و سبزی برویم و از بین همه خوراکی‌هایی که می‌بینیم، ده خوراکی برتر را انتخاب کنیم. راهنمای ما در انتخاب این خوراکی‌های مفیدتر، انجمن بین‌المللی

بیشتر ...
پست شده در

چرا آب میوه‌های صنعتی مضر هستند؟

آب میوه‌های صنعتی برای سلامت بدن مضر هستند و بهتر است به جای آن‌ها میوه بخوریم تا ویتامین‌های لازم به بدن ما برسد.   باید روزانه 5 نوع میوه و سبزیجات خورد تا ویتامین‌های لازم و ضروری به بدن برسند؛ زیرا این مواد غذایی دارای مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و مقداری فیبر هستند و معمولاً در غذای روزانه ما دیده نمی‌شوند.   در صورتی که تمام این مواد برای عملکرد مناسب بدن لازم و ضروری هستند به ویژه برای

بیشتر ...
پست شده در

بهترین رژیم غذایی برای بدن شما کدام است؟

رژیم مدیترانه‌ای، رژیم خام، گیاهی، و رژیم بدون گلوتن. با وجود گزینه‌های مختلف رژیم‌های غذایی، به نظرتان کدام یک برایتان مناسب‌ترین گزینه است؟ طرفداران هرکدام ازبرنامه‌های غذایی، می‌گویند که برنامه‌ی تغذیه‌ی آنها بهترین است، اما واقعیت این است که بدن هر فردی منحصر به فرد است و یک رژیم خاص برای همه مناسب نیست.   یک رژیم غذایی ایده آل برای شما، آن رژیمی است که در آن، غذاهایی را که شما نسبت

بیشتر ...
پست شده در

توصیه‌های غذایی برای بهبود گردش خون

اگر گردش خون در رگ‌ها با اختلال مواجه شود، اتفاقات نامطلوبی در بدن رخ می‌دهد؛ مانند سردی دست و پا، تورم در پاها بخصوص قوزک پا، کرامپ‌های شبانه و... از همه مهم‌تر این‌که جریان خون مناسب از بروز انسداد عروق ناشی از تجمع کلسترول یا فشار خون بالا پیشگیری می‌کند. بی‌شک می‌دانید که تجمع کلسترول و فشار خون بالا باعث انسداد جزیی یا کامل یک یا چند رگ می‌شود. خوشبختانه می‌شود با تغذیه مناسب و رعا

بیشتر ...
پست شده در

۷ انتخاب غلط برای صبحانه

ما اینجا می خواهیم غذاهایی که برای صبحانه خوب نیستند را معرفی کنیم. شما می دانید که صبحانه خوردن خیلی مهم است. اما آیا می دانستید غذایی که صبح زود می خورید بر حس تان تا آخر روز تاثیر زیادی می گذارد؟ نه فقط این حرف واقعیت دارد، بلکه خوردن صبحانه سالم هر روز صبح می تواند ریسک بیماری هایی مثل سرطان و دیابت را کاهش دهد. ما اینجا می خواهیم غذاهایی که برای صبحانه خوب نیستند را معرفی کنیم.   ژامبون، همبرگر و سوسیس گوشت های فراوری شده ن

بیشتر ...
پست شده در

کالری مواد غذایی

نام ماده غذایی مقدار کالری آدامس یک عدد     ۲    آلبالو (کمپوت) ۱۰۰گرم ۹۰ آلبالو با هسته یک لیوان ۶۰ آب جو (ماءالشعیر) ۱۰۰گرم ۴۰ آلوی زرد ۱۰۰گرم ۷۰ آلبالو تازه با هسته ۱۰۰گرم ۶۰ آلوی قرمز ۱۰۰گرم ۵۰ آناناس کمپوت با شربت یک لیوان ۲۰۰ انبه هندی ۱۰۰ گرم ۶۰ استیک کم چرب ۱۰۰گرم ۲۰۰ استیک پر چرب ۱۰۰گرم ۴۰۰ انار تازه دانه شده ۱۰۰گرم ۶۰ انار تازه کامل با پوست ۱۰۰گرم ۳۵ انجیر تاز

بیشتر ...
پست شده در

مشاوره پوست ، مو ، زیبایی و تناسب اندام

آیا تا به حال عبارت “پیشگیری بهتر از درمان است ” را شنیده اید ؟ اگر فکر میکنید که رژیم غذایی فقط برای افراد چاق یا لاغر توصیه و تجویز میشود کاملا در اشتباه هستید. با دریافت رژیم غذایی می توانید یک عمر از سلامتی خود لذت ببرید . از مبتلا شدن به بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید و همیشه جسم و روح خود را شاداب و سلامت نگاه دارید. بیایید از همین حالا و با دریافت و رعایت یک رژیم غذایی متنوع و ساده ، لحظه های زیبای زندگیتان را بیشت

بیشتر ...