Jaké koření se používá pro svařené víno

V posledních letech se stalo populární vyrábět dárky vlastními rukama. Nabízíme vám, abyste si směs pro svařené víno sestavili sami. Ručně vyrobené překvapení vyvolává zvláštní hřejivý pocit. Člověk je mnohostranná bytost. Lidé se mohou snadno rozloučit s drahou věcí, ale uchovávají si poznámky od milovaného člověka po mnoho let. Jako děti si necháváme drahý oblázek, kresbu nebo levný cetku.

Dárkově zabalené svařené víno není jednoduché řemeslo. Když si vezmete 1–2 lžíce sklenice, můžete si připravit aromatický nápoj. Proto jsou tak lahodná překvapení cenná. Svařené víno dobře zahřívá zimní večery. A suchá směs pro přípravu tohoto teplého nápoje se stane skutečným novoročním dárkem pro příbuzné a přátele..

Vlastnosti přísady

Každé koření a koření má své vlastní prospěšné a aromatické vlastnosti. Pojďme si prostudovat vlastnosti některých složek oblíbeného zimního nápoje:

  1. Skořice bojuje proti lehkým infekcím v těle, posiluje imunitní systém.
  2. Hřebíček posiluje paměť, zlepšuje trávení.
  3. Pepř zlepšuje krevní oběh, zahřívá krev.
  4. Zázvor má zahřívací vlastnosti.
  5. Badyán zmírňuje příznaky nachlazení, zmírňuje kašel, zlepšuje trávení.
  6. Bobkový list zlepšuje metabolismus.
  7. Koriandr zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje vstřebávání minerálních solí a stopových prvků.
  8. Muškátový oříšek snižuje krevní tlak, má zahřívací účinek.
  9. Kardamom posiluje imunitní systém, stimuluje mozek.

Jak vidíte, každá součást užitečného daru má své vlastní pozitivní vlastnosti. A ve směsi novoročního daru bude sklad vonných částic.

Co potřebujete kromě koření

Mluvili jsme o složení koření pro svařené víno, všimněme si, jaké další komponenty jsou potřebné k vytvoření horkého nápoje:

  • Cukr. Dodává sladkost, stimuluje produkci serotoninu - hormonu radosti;
  • Miláček. Reguluje hladinu sladkosti, pomáhá zbavit se bolesti v krku a posílit imunitní systém;
  • Čerstvé bobule a ovoce. Nejčastěji se používají citrusové plody - pomeranč, citron, grapefruit nebo mandarinka, přidávají se jablka a hrušky. Ovoce přináší vůni a novou jemnou chuť;
  • Sušené ovoce. Pomáhají stimulovat práci vnitřních orgánů a měnit chuť. Nejčastěji dávají rozinky, sušené meruňky, fíky, datle nebo sušené švestky.
  • Med se přidává po vaření, jinak ztratí své výhody;
  • Je lepší nedávat více než dva druhy sušeného ovoce, aby nedošlo k zabití chuti.

Nyní víte, jaké přísady jsou pro svařené víno potřebné, pojďme si promluvit o proporcích.

Čaj s tymiánem nebo káva s kardamomem vám také mohou pomoci zahřát se na zimní večery..

Suchá směs svařeného vína jako dárek

Do sklenice nebo dárkové nádoby nasbírejte ingredience:

  • tyčinky skořice - 5-6 ks.;
  • pepře - 2 lžičky;
  • kardamom - 1 polévková lžíce l.;
  • hřebíček v květenství - 3 lžíce. l.;
  • anýz nebo badyán - 2-3 hvězdičky;
  • zázvor - 2 lžíce. l.;
  • cukr - půl sklenice;
  • muškátový oříšek - 1 lžička;
  • bobkový list - 1 kus.

Ujistěte se, že všechna koření nejsou mletá. Aromatická směs pro klasický nápoj a dárek pro blízké v jednom. Kromě složek na seznamu přidejte podle potřeby sušené ovoce. Mohou to být sušené meruňky, data, sušené švestky, fíky. Každý kousek dodá svou vlastní chuť, takže suchá směs bude jedinečným novoročním dárkem.

Užitečné tipy na vaření

Nejprve si tedy zvlášť všimneme několika zajímavých faktů o složení koření pro svařené víno a jeho použití:

  • Muškát by měl být přidán na samém začátku vaření - poté budou plně odhaleny vlastnosti koření;
  • Bobkový list se vloží na poslední chvíli, jinak bude nápoj vypadat jako polévka. Také vám doporučujeme, abyste ho v nápoji dlouho nechávali;
  • Upřednostňujte celé tyčinky skořice - mletý prášek může obsahovat škodlivé chemické nečistoty a ztratit některé z prospěšných vlastností. Doporučujeme vám koupit skořici, ne kasii, o jejich rozdílech se dočtete v tomto článku;
  • Umístěte hřebíček co nejpozději, aby se snížila tvrdost vůně a vůně byla tenčí.

Výše uvedené složení pro svařené víno s červeným vínem je vhodné i pro nápoj na bázi bílého vína. Všimněte si, že bílé odrůdy mají vysokou kyselost, takže během vaření stojí za to přidat více cukru..

Důležité! Sada koření pro svařené víno by neměla obsahovat velké množství složek, jinak bude chuť zkažená. Lepší je zaměřit se na 5-6 koření, které máte rádi.

A zde najdete recept na nealkoholický nápoj:

Doporučujeme také: Kari omáčka: recept

Nyní se podělíme o několik užitečných tipů na přípravu nápoje:

  • Používejte celé koření, kromě zázvoru - musí být mletý. Práškové koření zakalí nápoj;
  • Používejte červené polosuché nebo polosladké stolní odrůdy;
  • Vyvarujte se obohacených a dezertních vín.

Suchá směs pro svařené víno s vlastními rukama

Nestandardní recept na přípravu směsi se suchými jablky a rozinkami. K podobnému dárku přidejte lístek s radou: „Smíchejte 1 lžíci této směsi se 750 ml červeného vína. Přidejte každý sklenici čerstvě vymačkané pomerančové a jablečné šťávy. Zahřejte 20 minut na mírném ohni. Kmen. Nalijte do sklenic “.

  • skořice - 9 zlomených tyčinek;
  • mletý zázvor - 3 velké špetky;
  • mletý zázvor - 3 špetky;
  • suchá pomerančová kůra - 9 lžíce. l.;
  • mletý kardamom - 3 velké špetky;
  • cukr - 6 lžíce. l.;
  • rozinky - 9 lžíce. l.;
  • suchá citronová kůra - 9 lžíce. l.;
  • suchá jablka - hrstka;
  • nové koření - 12 hrášku;
  • karafiátové květenství - 12 ks.;
  • mletý muškátový oříšek - 3 špetky.

Zkombinujte všechny ingredience ze seznamu v dárkové nádobě. Sklenice, pěkná plastová nádoba nebo malá taška budou stačit.

Koření na svařené víno Složení koření

Horké víno s vynikající chutí lze připravit také se sadou ochranné známky „Připravych“, která získává léčivé vlastnosti a nezapomenutelné aroma. Tato sada obsahuje rozinky, kardamom, hřebíček, pomerančovou kůru, zázvor. Při vaření na takovém základě musíte pamatovat na přidání malého množství cukru, protože není součástí složení.

Sada na svařené víno "3 druhy pepře"

Sbírejte koření podle složení. Vyrobte si lepenkovou krabici. Umístěte tam svůj dárek. Svázejte barevnou páskou. Takže hřejivý dárek pro milovaného člověka je připraven.

  • kardamomové lusky;
  • hvězdy badyánu;
  • celý muškátový oříšek;
  • tyčinky skořice;
  • karafiát v květenstvích;
  • tři druhy pepře v hrášku - nové koření, bílé, růžové;
  • sušený zázvor;
  • citrusová kůra;
  • sušené plátky pomeranče nebo mandarinky.

Vyrobte krabici na balení. Vytiskněte plochý vzor. Lepidlo na kousek lepenky. Dobře zatlačte. Nechte uschnout. Pomocí nůžek stříhejte podél obrysu. Sbírat. Opravte lepidlem PVA. Když je krabička suchá, vložte dovnitř pytel směsi koření.

Šablony dárkových krabiček.

Je součástí sady

Tento hřejivý nápoj má bohatou historii. Nejprve se vařilo ve starověké Číně, ale prakticky do ní nepřidávali koření. Řekové vylepšili složení: do vína přidali med, kardamom, muškátový oříšek a čerstvé sezónní ovoce.
To, co obsahuje svařené víno, záleží na preferencích každého. Souprava obvykle obsahuje:

  • víno. Žádoucí červená, může být suchá, sladká nebo polosuchá;
  • koření;
  • sklenice na servírování;
  • vhodné občerstvení - černá, mléčná, bílá čokoláda, cukrovinky;
  • malá sklenice přírodního medu.

Některé sady zahrnují teplou přikrývku z přírodní látky, sadu fondue, lžíce s dlouhými rukojetí na míchání a další..

Sada koření

Základem lahodného svařeného vína je sada koření. Čím více z nich a čím jsou aromatičtější, tím chutnější bude horký nápoj. K jeho přípravě potřebujete následující koření:

  • skořice. Přidává se pouze ve formě tyčinek - zachovávají si velké množství aromatických vlastností. Dává koření a nasládlou chuť;
  • karafiát. Jedna z klasických přísad, díky níž je dochuť originální. Při zahřátí se sníží intenzita vůně a chuti, proto je lepší přidat ji blíže ke konci vaření;
  • směs paprik. Červená, černá a voňavá se přidávají v malém množství pro štiplavost;
  • kardamon. Pikantní a mírně štiplavá složka, která dává hotovému nápoji citrónovou dochuť;
  • anýz. Složení sady by bez ní bylo neúplné: dodává sladkou dochuť, ladí se skořicí a kardamomem;
  • citrusové kůry. Kůra pomeranče, limetky, citronu je bohatá na éterické oleje, dává příjemnou vůni.


Do sady můžete přidat sušené citrusové plody
Do horkého nápoje se přidává šafrán, máta, citronový balzám, dřišťál a koriandr. Bobkové listy se používají jen zřídka - mohou propůjčit hořkost. Musíte to dát minutu před koncem vaření.

Mix na svařené víno se sladkým hráškem

Sklenici se suchou směsí ozdobte stužkami, provázky nebo plátěnými záplatami. Na základě těchto ingrediencí se získá směs pro 6 lahví červeného vína.

  • tyčinky skořice - 6 malých kousků;
  • badyán hvězdy - 6 ks.;
  • nový hrášek - 2 lžíce. l.;
  • květenství hřebíčku - 2 lžíce. l.;
  • sušené plátky pomeranče - 2 lžíce l.;
  • zelený kardamom - 1 polévková lžíce l.;
  • malá skleněná nádoba, odpovídající víko.

Kombinujte všechna jídla do sklenice. Zavřete víko. Přilepte recept na domácí svařené víno na sklenici:

"V kastrolu smíchejte 750 ml červeného vína, 2-3 lžíce." l. med nebo cukr, 2 lžíce. l. směsi z plechovky. Pokuste se dostat do hrnce všechny druhy koření ze směsi. Přidejte 3-4 plátky čerstvého pomeranče. Zahřívejte na mírném ohni po dobu 20-30 minut. Neuvádějte do varu. Přeceďte horký nápoj. Nalijte do sklenic “.

Máte pro směs nějaké suché oranžové klíny? Pokud ne, získejte recept, jak je vyrobit v troubě. Nakrájejte pomeranč na tenké plátky. Umístěte na plech. Vložte do trouby. Při teplotě 90-100 ° C sušte 2-3 hodiny.

Kultovní chladný nápoj.

Zde a další fotografie: Dreamstime.com, pexels.com

Zima je stále v plném proudu a abyste nemrzli od chladu, musíte se postarat nejen o teplé oblečení, ale také o to, jak se zahřát pomocí tonických nápojů a teplých jídel. Pokud jsme zde psali o receptu na životodárný ruský hodgepodge, tento článek bude hovořit o tom, jaké koření je potřeba k výrobě svařeného vína - nejužitečnějšího nápoje zimy.

Hlavními složkami tohoto alkoholického elixíru jsou suché červené víno, stejně jako bylinky a koření. Tradičně se plní do lahví v České republice, Rakousku, Německu a Švýcarsku na vánočních trzích a venkovních oslavách. Kořeny tohoto nápoje však sahají až do vzdáleného středověku..

Pokud jste se za nepochopitelných okolností ještě nepokusili vařit svařené víno doma, určitě to zkuste a my vám nyní pomůžeme.

Jak vyrobit směs zázvorového svařeného vína

Jako nádobu na směs použijte barevný plastový sáček. Ke kravatě je vhodná šňůrka nebo barevná krátká krajka..

Dárkové složení:

  • mletý muškátový oříšek - půl čajové lžičky;
  • cukr - 3 lžičky;
  • mletý zázvor - 1 lžička;
  • karafiátové květenství - 7 ks.;
  • mletá skořice - 1 lžička.

Nalijte vše do sáčku. Svázat. Přilepte blahopřejný nápis. Navíc upozorňujeme, že tato směs je určena k výrobě svařeného vína z jedné láhve červeného vína.

Je dobré přidat do suché směsi jako dárek suché bobule. Nejsou zde žádné proporce a přesné poměry. Použijte svou fantazii a svůj vlastní vkus. Jako doplňky jsou vhodné sušené bobule dřišťálu, brusinky, šípky, hrozny, dřín.

Jaké koření je zapotřebí pro svařené víno

Než začnete připravovat svařené víno, budete si muset pečlivě promyslet, jaký způsob si sami zvolíte - snadný nebo estetický. První možnost zahrnuje nákup hotového balíčku koření a koření, který najdete téměř v každém obchodě. Druhá, důkladnější, zahrnuje nákup každé složky zvlášť..

Po prozkoumání seznamu všech složek svařeného vína s největší pravděpodobností pochopíte, jak to udělat lépe, ale doporučujeme vám následovat estetickou cestu a připravit si vlastní podpisový nápoj.

Hned na začátku souhlasíme s tím, že pro přípravu svařeného vína potřebujeme jednu láhev dobrého suchého nebo polosuchého červeného vína (750 ml) a trochu čisté vody (100 ml). Zbytek doporučení ohledně množství ingrediencí bude uveden na základě těchto poměrů..

Jednou z nejdůležitějších ingrediencí svařeného vína je skořice. Kromě toho, že dává nápoji jedinečnou vůni a chuť, má spoustu užitečných vlastností..

Skořice je bohatá na vitamíny B, PP (kyselina nikotinová), C, A, fosfor, železo, draslík, zinek a další důležité stopové prvky. Blahodárně působí na imunitní systém, pomáhá při nachlazení a jiných onemocněních..

Při přípravě svařeného vína se doporučuje používat pouze tyčinky skořice a ne drcené. To platí navíc pro všechny složky nápoje. Faktem je, že mleté ​​koření ho zakalí a nenechá vás žádnou šanci jej napnout. To ovlivní chuť a konzistenci svařeného vína..

Pro recept: 5 malých 7 centimetrových tyčinek skořice.

Karafiát

Dalším důležitým prvkem svařeného vína, který je vhodné neignorovat, ale někde najít a přidat k pití. Hřebíček se často používá k přípravě masových pokrmů a zeleniny. Jeho nefoukané pupeny se sklízejí dvakrát ročně a prodávají se jako nezpracované koření. To je druh karafiátu, který potřebujeme. Jak bylo uvedeno výše, v mleté ​​formě nám to nebude vyhovovat, a to i kvůli tomu, že takové koření již ztratilo své vlastnosti kvůli odpařování nezbytných éterických olejů..

Je také třeba připomenout, že při přípravě svařeného vína by se v žádném případě nemělo vařit, ale pouze ohřívat na maximálně 80 stupňů Celsia. V opačném případě se nápoj ukáže daleko od toho, co by mělo být..

Například, když se hřebíček vaří, ztrácí svou vůni, což se nakonec stává nepříjemným. Proto je nejlepší přidat jej jako poslední, abyste nezničili vše..

Mimochodem, hřebíček, jako skořice, pomáhá při nachlazení, zlepšuje trávení a má také antibakteriální vlastnosti..

Pro recept: 4 hřebíčkové pupeny

Červený nebo černý pepř

Neměli byste být překvapeni, že papriky jsou opravdu přidávány do svařeného vína a zcela odlišných druhů - od pálivé chilli po voňavé černé.

Především přítomnost pepře doplňuje zahřívací vlastnosti nápoje a pomáhá při léčbě nachlazení, zlepšuje trávení a dává svalovému vínu další blahodárné vlastnosti..

Jak připravit svařené víno se suchými bylinkami

Zajímavé aroma pochází ze svařeného vína s bylinkami. Znalci koření budou milovat neobvyklou verzi novoročního nápoje. Vezměte jako dárek suchou směs:

  • kardamom - špetka;
  • cukr - 70 g;
  • hřebíček - 5 ks.;
  • muškátový oříšek - špetka;
  • sušený rozmarýn - špetka;
  • mletá skořice - špetka;
  • sušená máta - 1 lžička;
  • rozinky - 30 ks.

Smíchejte ingredience v sáčku. Svázat. Přilepte nebo zalepte kousek lepenky slovy: „Stačí přidat plátky pomeranče a citronu. Nalijte 600 ml červeného vína. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Pijte s potěšením. Šťastný nový rok!".

Hvězdičkový kořenící název fotografie

Řada dalších komponent vám umožní připravit horké víno nejrůznějších chutí. Dnes je velmi oblíbené originální koření ve tvaru hvězdičky, které vytváří jedinečnou chuť a přináší výhody..

Obzvláště populární jsou dva příbuzní:

  • Anýz;
  • Badian.

Kupujícího přitahuje nejen vzhled ve tvaru hvězdy, ale také příznivé vlastnosti a bohatá chuť. Anýz je obdařen sladkou a koláčovou chutí s kořeněnou vůní. Zároveň má analgetické a antipyretické vlastnosti, které zvýší výhody pamlsků za každého počasí..

Není horší než jeho protějšek a badyán s ostrou hořkosladkou chutí. Takové koření dodá „léčivému léku“ antitusický účinek, který velmi rychle pomůže obnovit ztracený hlas. Badyán je také schopen normalizovat procesy trávení a osvěžit dech.

Svařené víno se sušeným třezalkou a černým pepřem

Mírně kořeněné a neuvěřitelně aromatické svařené víno se sušeným třezalkou a černým pepřem bude skvělým dárkem. Zkuste sestavit dárkový mix:

  • zlomené tyčinky skořice - 2 lžičky;
  • hřebíček - 10 ks.;
  • Sušená třezalka - 2 lžičky;
  • černý pepř - 5 ks.;
  • zázvor - třetina čajové lžičky.

K dárku připojte pohlednici s receptem: „Smíchejte s lahví stolního vína. Přidejte med podle chuti. Zahřejte na 70-80 ℃. Kmen. Pijte s potěšením ".

Složení sady svařeného vína další komponenty a výrobky

Nebuď překvapen. Pokud to dobře promícháte s cukrem, pak bude perfektně doplňovat svařené víno s bílým polosladkým vínem.

Ale zde je obzvláště důležité nenechat víno vařit - bude se srážet.

Muškátový oříšek

Pomáhá zlepšit trávení a zvyšuje chuť k jídlu. Dává se trochu svařené víno, protože jeho aroma a chuť jsou příliš silné.

Ve svalovém víně toho obvykle není moc. Nejčastěji je to černý čaj, mnohem méně často - ibišek. Káva se přidává ještě méně často.

Jiné alkoholické nápoje

Pokud do svařené sady vína zahrnete koňak nebo gin, stane se ještě více opojným, nebo to může být rum. Hlavní věc je přidat ne více než 25 ml z nich - také pro vůni.

Bobule

Proč ne? Maliny pro chuť, rozinky pro sladkost, brusinky pro svíravost. Snaž se!

Sada svařeného vína: co přidat pro božskou vůni a zdraví

Koření pro lahodné svařené víno se šípkem

Vyberte si poměr hlavních ingrediencí podle chuti. Nejjednodušší je vzít stejný poměr. Například 2 lžíce každé z následujících koření:

  • sušené šípky;
  • rozinky;
  • okvětní lístky ibišku.

Přidejte každý 3 špetky koření. Použijte mletý zázvor, skořici, hřebíček a muškátový oříšek. Nezapomeňte k dárku přidat přání a recept: „Smíchejte s 500 ml přírodního jablečného džusu a lahví červeného vína. Zahřejte na 80 ℃. Nechte to vařit pod víkem po dobu 8-10 minut. Nalijte do sklenic přes sítko ".

Koření pro složení svařené víno kotanyi

Jak již bylo uvedeno, mnoho výrobců koření dodává své vlastní možnosti koření připravené k použití pro tuto úžasnou pochoutku. Díky okamžité verzi od Kotanyi můžete připravit jakýkoli nápoj s nezapomenutelnou vůní vanilky, skořice, hřebíčku a dalších koření. Složky v produktu jsou cukr, hřebíček, vanilin, skořice, limetkový prášek a zázvor. To vše může učinit chuť léčivého nápoje nezapomenutelnou..

Aromatizovaný cukr na limetkové svařené víno jako dárek

Lahodný ochucený cukr pro přípravu limetkového svařeného vína. Zkusili jste to? Obsahuje hodně cukru a mletého koření. Aromatické a chutné.

  • cukr (bílý nebo hnědý) - 150 g;
  • mletá skořice - 1 lžička. (bez skluzavky);
  • mleté ​​hřebíček - na špičce nože;
  • vanilin - 1 g;
  • mletý zázvor - 1 lžička bez skluzavky.
  1. Nakrájejte jedno jablko, jeden pomeranč a jednu limetku na plátky v hrnci.
  2. Přidejte láhev červeného vína.
  3. Nalijte 2-3 lžíce. l. suchá směs.
  4. Míchat. Zahřívejte bez varu. Po vyjmutí z ohně je nápoj připraven k pití..

Výroba dárkové sady pro svařené víno

Dárková sada na svařené víno je originální novoroční dárek. Krásně navržená sada vás zahřeje na chladné zimní večery. Je lepší dát všechno potřebné zboží do proutěného koše nebo krásného dárkového balení.

Chcete-li sestavit sadu, musíte vzít:

  • základem je láhev kvalitního červeného vína;
  • speciální žáruvzdorné sklo pro podávání nápojů;
  • vařená směs koření;
  • recept vytištěný na krásném papíru;
  • malá sklenice s medem;
  • perníkové koláčky, perníky;
  • čokoláda nebo cukrovinky;
  • sušené ovoce.


Vložte nějaké ovoce do sady

Dobrým doplňkem by bylo několik větví jedle jako dekorace kompozice..

Recepty na svařené víno

Klasický recept

Do sáčku na koření můžete přidat pohlednici s klasickým receptem na svařené víno. Vytvořte otvor v kartě děrovačkou. Připevněte pohlednici k pikantní tašce stuhou.

Recept s minimem přísad

Budete potřebovat 1 litr suchého červeného vína, 50 g suché směsi na svařené víno, 3 lžíce. l. med, čerstvé pomeranče. Vaření není nijak zvlášť obtížné. Nalijte víno do hrnce. Přidejte med, suchou směs. Zahřejte se na 70-80 ℃. Nevařte. Nechte vařit 10 minut. Nalijte do sklenic přes sítko. Ozdobte plátky pomeranče. Podávejte s koktejlovou slámou.

Svařené víno z granátového jablka

K výrobě svařeného vína z granátového jablka není nutné používat víno. Pouze přírodní šťáva z granátového jablka. Nalijte litr šťávy z granátového jablka, 500 ml jablečného džusu do hrnce. Nalijte 50 g suché směsi koření. Zahřejte až do horka. Nevařte. Nalijte do sklenic přes sítko. Ozdobte citrusovými klíny.

Zde je 14 možností neobvyklého novoročního dárku. Není tak těžké vyrobit směs pro svařené víno vlastními rukama. Zabalte suché přísady do hezké nádoby. Ozdobte, přidejte pohlednici. Stává se vřelým a příjemným, protože člověk nekoupil jen to, na co narazil. A pracoval speciálně pro vás, sbíral větvičky, květenství koření, aby vám byl příjemný.

Vážení čtenáři, podívejte se také na zajímavé nápady na kreativní dárek v článku „Ovocná kytice pro kutily: 10 mistrovských kurzů krok za krokem“. A také na odkazu na úžasně krásné sušenky - dekorace vánočního stromku.

Složení koření pro svařené víno a kde koupit hotové koření


Když přemýšlíte o přípravě svařeného vína z přírodního koření a domácího vína, je velmi důležité dodržovat osvědčené recepty. Koneckonců, přidání koření do svařeného vína ve špatném poměru (nebo ve špatném složení), můžete nejen zhoršit chuťové vlastnosti nápoje, ale jednoduše beznadějně zničit víno, na jehož přípravu bylo vynaloženo hodně úsilí, času a naděje.

Pravidla pro přípravu svařeného vína s kořením

V současné době se k přípravě svařeného vína používá široká škála koření. A hlavním úlovkem je, že přidáním celého sortimentu koření do vína najednou (i v malém množství) získáte nápoj, jehož chuť vás překvapí, ale překvapí tím nejnepříjemnějším způsobem. Koneckonců, příprava svařeného vína není taková, když „je lepší nalít vše, ale po troškách“. Koneckonců, koření pro svařené víno, jehož složení je zvoleno ve špatných poměrech, ve 100% případů dává nepředvídatelný výsledek a v 95% případů je tento výsledek negativní.

Při výběru složení koření a jejich poměru musíte být velmi opatrní. V ideálním případě je samozřejmě lepší nepokoušet osud, ale okamžitě koupit hotové koření na svařené víno, které je zabaleno v souladu s jedinečnými recepty a vybráno v optimálním poměru. Hotové soupravy, jejichž odkaz je uveden výše, jsou navrženy tak, aby připravily 2 litry jedinečného nápoje, přičemž jejich cena je zcela přiměřená (zvláště když si uvědomíte, že nezávislé hledání nezbytných ingrediencí vám určitě bude vyžadovat čas i úsilí a peníze). Pokud jste zvyklí dělat všechno svými vlastními rukama, zejména pro vás, řekneme vám, jaké koření se přidává do svařeného vína, v jakém poměru a jaký účinek dává každá z uvedených ingrediencí, pokud ji přidáte do nápoje správně.

Německé svařené víno

Německé svařené víno není příliš opojné a spíše dodává více energie, ne relaxuje. Toto je jeho, jak se říká, národní rys.

K přípravě německého svařeného vína budete potřebovat červené víno, čerstvě vymačkaný pomerančový džus a - zcela nečekanou přísadu - to je silně uvařený a namáhaný černý čaj. Pro porci pro dvě nebo tři osoby stačí sklenice každého z těchto nápojů. Měly by být smíchány v jedné nádobě a zapáleny..

Koření: hřebíček - pár tyčinek, chutnat jako anýz a kardamom. Přidávají se přímo do směsi zahřívané nad ohněm..

Pomeranč se nakrájí na klíny a přidá se k hřejivému nápoji. Pokud chcete svařené víno posílit, můžete do aromatické směsi nalít padesát gramů rumu, likéru, koňaku nebo whisky.

Svařené víno můžete osladit několika lžičkami krystalového cukru.

Jakmile se objeví bílá pěna, ale nápoj ještě nevařil, můžete jej vyjmout z ohně a nalít horký do sklenic, v každém případě filtrováním.

Bude to velmi dobře venku, během rekreace venku, v zimní večer u vánočního ohně.

Co koupit víno za svařené víno?

Člověk nemůže zoufat, pokud v koších není víno. Je možné jej koupit za léčivý elixír ve specializovaných řetězcích obchodů s vínem a najít jej v regálech supermarketů. Červená vína jsou považována za klasický základ..

Na pultech vinoték se stále častěji nacházejí vína chilského, argentinského nebo peruánského původu. Jejich cenová politika umožňuje, aby byly použity jako základ pro bezkonkurenční lektvar vlastní výroby.

Výhody svařeného vína

O pozitivních vlastnostech tohoto nápoje není třeba hovořit. Přesto byste měli vědět, že Negus je zázračným společníkem člověka v boji proti chřipce, pneumonii a nachlazení. Dokonale obnovuje tělo po vyčerpání. Svařené víno má nepřekonatelné antiseptické vlastnosti díky složkám, které obsahuje. Podporuje obnovu krve a proces krevního oběhu. A pokud se do alkoholu přidá citron, pak výsledný produkt pomáhá zvýšit hladinu vitaminu C..

Svařené víno s koňakem

  • 1 láhev vína,
  • 1 oranžová,
  • 90 ml koňaku,
  • 70 g cukru,
  • 3-6 g skořicových tyčinek,
  • 4 věci. karafiát,
  • 2 g badyánu,
  • 2 g horkého hrášku a nového koření,
  • 10 g strouhaného muškátového oříšku.


Toddy: složení, nápady na vaření, klasický recept a tipy, jak rychle a snadno vařit (100 fotografií + video)

Gleg: vlastnosti použití, recepty a přehled ingrediencí nezbytných k pití (95 fotografií)

  • Krambambula - recepty, tajemství klasického nápoje a domácí nuance (125 fotografií)
    • Položte víno na sporák a přidejte suché jídlo.
    • Umyjte a nakrájejte pomeranč na plátky, vložte do pánve.
    • Vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
    • Vyjměte ze sporáku, nalijte koňak.
    • Nechte 30 minut, vypusťte.

    Bílé svařené víno

    • 750 ml bílého vína,
    • 0,5 šálku vody,
    • 0,5 citronu,
    • 1 oranžová,
    • 100 g medu,
    • 10 g skořicových tyčinek,
    • 1 gram hřebíčku,
    • 6 ks nové koření.
    • Umyjte citrusy, nakrájejte na tenko, vložte do hrnce.
    • Nalijte koření, med na citrusy, přidejte vodu. Vařit.
    • Přidejte víno, snižte plamen. Vydržte deset minut.
    • Sejměte ze sporáku, nechte půl hodiny, přeceďte, podávejte v brýlích.

    Jemný nápoj

    K vaření v tomto případě použijeme hroznovou šťávu. Ne každý může kvůli různým okolnostem konzumovat nápoje obsahující alkohol. Tento recept je právě pro ně. Vezměte litr džusu (hroznový džus, ale lze jej nahradit jablečným), tři lžíce džemu (rybízový nebo borůvkový), několik hřebíčků a dvě tyčinky skořice. Nalijte šťávu do hrnce, zahřejte jej, ale nevařte ho. Poté vložte všechno koření a džem, promíchejte a vypněte oheň. Nechte nápoj vařit půl hodiny.

    Svařené víno s kardamomem a zázvorem

    Kardamom je také skvělým kořením pro svařené víno. Složení nápoje může být doplněno zázvorem. To mu dodá skvělou chuť a aroma. K přípravě potřebujete litr červeného vína, malou lžičku strouhaného zázvoru, 1-2 lžíce medu, tři hřebíčky, skořici a několik kardamomových semínek..


    Nalijte víno do hrnce a přidejte všechna koření. Kardamom lze lehce rozdrtit v třecí misce. Nápoj zahřejeme a vypneme oheň. Nechte vařit svařené víno a nalijte ho do sklenic.

    V takovém počasí je samozřejmě dobré zahřát se na čaj, ale mnohem zajímavější je zahřát se na svařené víno. Řekneme vám, jak to vařit a co přidat, aby bylo chutné.

    Horký kořeněný nápoj na bázi červeného vína (ideálně Bordeaux) ve středověku v Evropě byl hlavním nápojem vánočních trhů a dalších zimních prázdnin pod širým nebem. Poté bylo červené suché víno ochuceno hlavně galangalem - příbuzným zázvoru. Později jej nahradila směs skořicových tyčinek, kardamonových krabiček, hřebíčku, badyánu, nového koření a pomerančových slupek, ke kterým začali míchat sladidlo - med nebo cukr.

    Víno by nemělo být z aromatických odrůd - musíme získat základ, do kterého v budoucnu přidáme vše ostatní..

    Jak si vybrat koření?

    Takže z povinného - skořicová tyčinka, anýz nebo badián, hřebíček. Méně zřejmé, ale neméně zajímavé: pepře, šafrán a bobkové listy. Zbytek je na vašem vkusu. Více o tom teď.

    Skořice

    Jedno z hlavních koření v nápoji. Na 0,75 litru vína stačí dvě tyčinky. Tenké svitky aromatické kůry stromu dodávají svařenému vínu sladkou vůni a chuť a zjemňují lehké výpary alkoholu. Neriskujte s použitím mleté ​​skořice, část její chuti se během zpracování ztratí a samotný vývar bude vypadat méně atraktivně.

    Karafiát

    Platí také pro trvalé koření. Dodává nápoju zvláštní, bohatou vůni, ale ve velkém množství může přemoci ostatní ingredience. Jeho maximální dávka na láhev vína je 6 pupenů. Zahřívání aroma a chuť hřebíčku otupí, takže se někdy dá téměř na konci vaření.

    Anýz nebo badyán dodají svalovému vínu sladkou, někdy koláčovou chuť a vůni orientálních sladkostí. Standardní porce - 2 pupeny.

    Kardamon

    Dodává nápoju potřebnou štiplavost. U 0,75 vína můžete přidat až 7 semen.

    Zrzavý

    Díky vitaminům obsaženým v kořeni zázvoru je velmi oblíbený v období nachlazení. Je to jasně vidět na chuťové vůni koktejlu. Při vaření svařeného vína stačí jedna čajová lžička strouhaného produktu.

    Pepř

    Červené, černé, voňavé - toto koření se přidává do svařeného vína, stejně jako do jiných pokrmů, z důvodu koření. Červené a černé papriky teplé a mírně hořké, zatímco vůně dodává vůni. Ta druhá kombinuje několik vůní (hřebíček, ořechy a skořice), takže ji pečlivě zapadají do celkového složení, někdy používají místo hřebíčku (ne více než 3 hrášky).

    Koriandr

    Má kořeněnou dochuť, sladkou a štiplavou zároveň, s vůní citronu. Nejčastěji se do svařeného vína z bílých vín přidává několik semen.

    Bobkový list

    Dává nápoji výraznou hořkou chuť. Pokud máte rádi hořkost, stačí přidat 1 malý list 1 minutu do úplného uvaření. V opačném případě existuje riziko vaření polévky, nikoli teplého vína..

    Šafrán

    Přidává se do nápoje, pokud je celkový počet složek malý, protože šafrán má velmi bohatou chuť. Vytváří svařené víno mírně hořkosladké a jeho barva je podbarvená zlatem (a k tomu stačí koření na špičce nože).

    Dřišťál

    Kyselé koření, i když nevydává bolestivost, dobře osvěží. Na 0,75 l porce vína stačí 1/3 čajové lžičky.

    Vanilka

    Dává bohatě sladkou chuť, téměř až do hořkosti, pokud je přehnaná. Vůně koktejlu s vanilkou se stává příjemně hřejivou a domáckou. Obvykle se přidá jeden balíček vanilkového cukru nebo 2 g přírodního koření.

    Muškátový oříšek

    Dokonale připravuje a doplňuje další koření a významně přispívá k celkovému složení chutí. Muškátový oříšek dodává svařenému vínu sladko-kořeněnou, lehce štiplavou chuť. Stačí přidat jeden gram strouhaného ořechu hned na začátku.

    Výběr vína

    Pro tento nápoj byste neměli volit drahé druhy alkoholu, protože přidání koření změní jeho původní chuť. Vína s plně fermentovaným cukrem jsou vynikající a lze použít i polosladké odrůdy. Ale dezertní a obohacené druhy jsou lépe vyloučeny ze seznamu možných. To je způsobeno skutečností, že nakonec bude svařené víno chutnat jako alkohol nebo bude sladké sladké.

    U horké verze nápoje je vhodnější použít víno z červených hroznů a u studené a lehké verze z bílé. Druhá možnost však bude vyžadovat speciální sadu koření svařené víno, která zahrnuje sladidlo. To je způsobeno skutečností, že bílé víno po zahřátí nadměrně nakysne..

    Kdy přidat ovoce

    Poté, co se chutná vůně rozšíří po celé kuchyni, můžete do pánve přidat šťávu a pak ovoce s citronovou kůrou.

    Pak se musíte ujistit, že směs v žádném případě nevaruje, ale zároveň je dostatečně horká. Pokud se to najednou stalo, musíte okamžitě vyjmout nádobu z ohně, snížit ji a znovu dát svařené víno, aby se zahřálo. Mělo by se vařit čtvrt hodiny..

    Během této doby budou mít plody čas dát nápoji svou chuť a vůni, ale zároveň se nebudou vařit.

    Dále můžete vyzkoušet svařené víno, abyste zjistili, zda mu potřebujete přidat trochu sladkosti a přidat doslova jednu nebo dvě čajové lžičky cukru. Pokud je chuť docela uspokojivá, můžete vypnout oheň pod pánví, zakrýt ji víkem a nechat vařit svařené víno dalších patnáct minut.

    Vyzkoušet to mohou i malí

    Děti mohou a dokonce by měly dostávat horké víno, i když nealkoholické. Domácí svařené víno (recept je uveden níže) pro nejmenší labužníky se připravuje na základě hroznové šťávy. V kastrolu smíchejte půl sklenice vody a tři sklenice hroznové šťávy. Tekutinu jsme dali na pomalý oheň. Když je teplo, přidejte jednu skořicovou tyčinku, půl lžičky zázvoru, jednu lžíci pomerančové nebo citronové kůry a 50 gramů rozinek. V případě potřeby přidejte podle chuti med nebo cukr. Vše promíchejte, vařte ještě asi pět minut a odstavte ze sporáku. Nyní zavřeme pánev a trváme na složení po dobu sedmi minut.

    Technologie přípravy nealkoholického svařeného vína

    Nejprve v samostatné misce smíchejte všechna koření, aby je bylo možné okamžitě nalít do vroucí směsi. Čerstvý zázvor oloupejte, nakrájejte nebo otřete na jemném struhadle. Budete potřebovat velmi malý kousek, aby chuť a vůně zázvoru nepřerušila vůni jiných koření a přísad..

    Jablko a pomeranč lze nakrájet na malé kostky nebo klíny. Mimochodem, pomeranče nakrájené na půlkruhové plátky vypadají ve svalovém víně mnohem příjemněji. Z citronu je odstraněna kůra. K tomu je na jemném struhadle z celého citronu lehce vymazána pouze nejvyšší vrstva žluté slupky. Jedna nebo dvě čajové lžičky kůry budou stačit.

    Koření na svařené víno

    Badyán si dokáže uchovat své sladce hořké tóny i při dlouhodobém a silném zahřívání. Našel si své místo v receptech na studené svařené víno, protože pomáhá zmírnit kašel a vyčistit dýchání..

    Koriandr je stálým „hostem“ horkého bílého vína. Tento doplněk poskytuje tělu jód, draslík, železo, vitamíny, vápník a hořčík. Kromě toho pomáhá zlepšit trávení.

    Kardamom je jedinečné koření, které má zároveň štiplavou, příjemnou vůni a citronovou svěžest. Neustálý „účastník“ přípravy chladných i teplých nápojů. Mezi příznivé vlastnosti stojí za zmínku stimulace mozku a nervového systému, snížení křečí proti kašli a posílení imunity..

    Sušené vavřínové listy jsou zdrojem vytrvalé a jedinečné vůně. Přidávají ho v posledních fázích přípravy svařeného vína, aby nápoj nepodobal prvnímu chodu.

    Šafrán preferují hlavně milovníci tohoto koření, protože se příliš dobře nekombinuje s jinými tradičními přísadami..

    Víno je ochuceno muškátovým oříškem výhradně na samém začátku přípravy. Faktem je, že pouze při silném zahřátí je schopen plně projevit všechny své hlavní vlastnosti a dát svařenému vínu vynikající svíravost a pikantní štiplavost. Také muškátový oříšek se vyznačuje schopností posilovat imunitní systém a eliminovat deprese..

    Melissa (máta) se téměř nikdy nepoužívá v červeném svařeném víně, ale je skvělá pro bílé. Tyto přísady dodávají studenému nápoji ještě větší svěžest..